Vetenskaplig forskning lämnar inget tvivel - kost påverkar i hög grad risken för att utveckla en malign tumör. Så vad ska man äta för att undvika cancer? Se ett exempel på en anti-cancer dietmeny med produkter med beprövade anti-cancer egenskaper.
Anticancerdieten bör baseras på växtmat (grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och frön) - forskning visar att den skyddar mot många cancerformer. Det är därför WCRF (World Cancer Research Fund) och AICR (American Cancer Research Institute) - världens största organisationer som undersöker livsstils inverkan, inklusive diet, på risken för cancerutveckling - rekommenderar det både för cancerförebyggande och för cancerförebyggande patienter. terapi.
En fettsnål, växtbaserad diet orsakar en minskning av östrogenhalterna hos kvinnor, vilket är relaterat till ett lågt intag av fett och en stor mängd fiber (sveper överskott av östrogener ut ur kroppen). Dessutom sänker nivån av insulin och IGF-1 - hormoner som "vattnar" tumörer och minskar inflammatoriska markörer. In vitro-studier har visat att serumet hos människor som äter på detta sätt hämmade tillväxten av bröst- och prostatacancerceller.
Hör om anti-cancer diet. Lär känna provmenyn och rekommenderade produkter. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
En provmeny hela dagen i en diet mot cancer
Frukost
Fruktsallad med yoghurtsås: skiv banan, kiwi, apelsin, 2 torkade fikon, tillsätt en handfull hallon (färska eller frysta), en kopp naturlig sojayoghurt, en tesked malad linfrö, blanda.
Mellanmål
Tomat- och sellericocktail: 250 g körsbärstomater, selleristjälk och en handfull persilja, blanda i en mixer, krydda med en nypa salt och peppar.
Middag
Pitabrödsfickor fyllda med spenat, tomat, bönor och avokadosallad: blanda 3 koppar spenat, 3 medelstora tomater, skuren i 3 eller 4 delar, 3 hårda svampar, tunt skivad, 2 msk hackad rödlök, 1/2 koppar konserverade njurbönor (skölj), mosa 1/3 mogen avokado och vitlöksklyfta med gaffel, tillsätt en tesked äppelcidervinäger, peppar, basilika och blanda med salladen. Skär hela korn pitabröd i en ficka, lägg det i en brödrost och grill, fyll med sallad. Lämna resten av salladen till middag.
Mellanmål
2 skivor krispigt bröd med gräddeost: 90 g naturlig tofu, 125 ml sojavaniljmjölk, 2 stora eller 3 mindre blötläggda dadlar, 1/2 tesked torkad eller nyligen riven apelsinskal, blanda i en mixer, tillsätt vaniljessens efter smak.
Kvällsmat
Zucchini eller broccoli grädde soppa: koka 2 små courgetter (eller en liten broccoli) tills de är mjuka, tillsätt en burk gröna ärtor (skölj i förväg) och 2 krossade vitlöksklyftor, blanda i en mixer, tillsätt saften av en halv citron, en nypa söt paprika, peppar och salt (för 2 portioner).
Rostad laxfilé med örter: gnugga laxfilén (ca 150 g) med vitlök och örter (efter önskemål), en nypa salt, strö över citronsaft, baka i ugnen i ungefär en halvtimme.
Sallad av spenat, tomater, röda bönor och avokado (från middagen).
Viktig
- Att äta frukt minskar risken för cancer i mun, hals, matstrupe, lunga och mage.
- Äter stärkelsegrönsaker som är rika på karotenoider och C-vitamin (såsom broccoli, sallad, gurka, tomater, kål, blomkål, zucchini, aubergine, paprika, rovor, sparris, spenat, cikoria, selleri, surkål, lök, vitlök, persilja, rädisa, purjolök) minskar risken för cancer i mun, hals, matstrupe, lungor och mage.
- Att äta fiberrik mat minskar risken för koloncancer.
Läs också: Cancerframkallande livsmedel - Vilka livsmedel ökar cancerrisken? Anticancerdiet - hälsosam kost förhindrar cancer, kost och cancer. Vad ska man äta för att undvika cancer?
Se vilka produkter som är värda att äta för att förebygga cancer
Läkemedel med anti-cancer effekt
Amerikanska blåbär / blåbär - laboratorietester har visat att antioxidanterna i dessa frukter (inklusive flavonoider, ellagitaniner, stilbens) minskar DNA-skador genom fria radikaler som kan leda till cancer. De saktar också ner tillväxten av cancerceller och dödar vissa cancerceller.
Broccoli och andra korsblommiga grönsaker - Glukosinolaterna i dessa grönsaker har visat sig i laboratoriestudier minska inflammatoriska processer i kroppen som kan öka risken för cancerutveckling. De hämmar också enzymer som aktiverar cancerframkallande ämnen och stimulerar enzymer som inaktiverar dem. Forskning tyder också på att glukosinolater "slår på" gener som är ansvariga för att hämma tumörer. Vissa studier visar att dessa föreningar omvandlar östrogener till mindre aggressiva former, vilket minskar risken för vissa hormonberoende cancerformer.
Grönt te - i laboratorietester saktar det ner eller förhindrar helt utveckling av cancer i tjocktarmen, levern, bröstet och prostata. Andra studier har visat liknande effekter på lungcancer, hud och mag-tarmkanalen. Mänskliga observationsstudier har visat att dricka denna dryck regelbundet minskar risken för cancer i urinblåsan, tjocktarmen, magen, bukspottkörteln och matstrupen.
Linfrö - hos djur reducerar lignin som finns i det koncentrationen av vissa tillväxtfaktorer, vilket bromsar utvecklingen av tumörer, samt hämmar spridningen av cancerceller i brösttumörer.
Sojabönor - innehåller många ämnen som har visat anticanceregenskaper i forskning: isoflavoner - saktar ner tillväxten av cancerceller, påverkar deras förstörelse, fungerar som en antioxidant; saponiner - lägre kolesterol, skyddar mot vissa typer av cancer, lägre blodsockernivåer; fenolsyror - stoppa spridningen av cancerceller; fytinsyra - fungerar som en antioxidant; sfingolipider - hämmar utvecklingen av cancerceller, främjar deras självförstörelse och blockerar spridningen av dessa celler. Att äta soja med måtta är inte farligt för kvinnor med bröstcancer (AICR-uttalande). Källa: www.aicr.org
Värt att vetaStudien av Dean Ornish (2005) gav intressanta observationer. Hos män med tidigt stadium av prostatacancer, som inte kvalificerade sig för någon terapi, använde han en växtdiet med låg fetthalt och en traditionell diet enligt näringspyramiden. I den första gruppen minskade nivån av PSA (en markör för utveckling av prostatacancer) med så mycket som 5 procent. hos 90 procent användare till dietrekommendationer, vilket är oerhört utan ingripande. I kontrollgruppen ökade PSA-nivån. En annan studie av Ornish (2008) på patienter i tidigt stadium av prostatacancer som stannade på en fettsnål vegansk diet i sex månader visade dess effekt på genuttryck: 48 gener som ansvarade för cancerförsvaret "vaknade" och 453 gener som orsakade pro-cancerförändringar "somnade".
månadsvis "Zdrowie"
