- Snabbmatbehållare som hamburgare, pizzor och chips kan innehålla fluorerade kemikalier som överförs till mat och som är relaterade till cancer, sköldkörtelsjukdom och minskad fertilitet. Detta är slutsatsen i en studie om snabbmatförpackningar som genomförts i USA.
Efter att ha analyserat mer än 400 prover av behållare som tillhör 27 snabbkedjor i USA, upptäckte forskargruppen att nästan hälften av pappersomslaget för hamburgare och konditorivaror och 20% av kartongförpackningarna för Chips och pizza innehöll PFAS-kemikalier (fleromättade och perfluoroalkylerade ämnen).
Dessutom innehöll tex-mex matbehållare och dessert- och brödomslag kemikalier oftare än andra typer av förpackningar.
PFAS-exponering är relaterad till cancer, sköldkörtelsjukdom, immunsuppression, låg födelsevikt och minskad fertilitet. Barn är mer sårbara för dessa ämnen eftersom de är i utvecklingsfasen. Av denna anledning bör människor inte utsättas för dem i mat, enligt huvudförfattaren Laurel Schaider, en miljökemi vid Silent Spring Institute i Newton, Massachusetts, USA.
En artikel om denna studie har publicerats i tidskriften Environmental Science & Technology Letters.
milkos - 123RF.com
