LIVSMEDEL RIKA PÅ LIPIDER

Huvud / näring / 2019

De mest lipidrika livsmedel

Lipider är organiska molekyler som bland annat består av fettsyror. På detta sätt utgör de organiskt fett.

Lipidfunktion

Lipider har en stabiliserande funktion, såsom i kroppstemperatur genom värmeisolering, vid energiproduktion och i synnerhet i reserven för denna energi, såväl som näringsbidraget och sammansättningen av cellmembran.

Var är lipiderna?

De finns i livsmedel, särskilt i animaliska och vegetabiliska fetter, kött, oljor och ost.

Vilka sjukdomar orsakar lipider

Överdriven konsumtion av vissa lipider gynnar uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar . Fettsyror av vegetabiliskt ursprung eller sådana som kommer från fisk bör föredras framför fettsyror av animaliskt ursprung.

Lipidtyper

Kolesterol är en del av lipidfamiljen. Det finns två typer av lipoproteiner, LDL, lågdensitet lipoproteiner och HDL, högdensitet lipoproteiner. LDL-lipoproteiner avsätter kolesterol på väggarna i artärerna och bildar ateromplack (lesioner). Detta kolesterol tenderar att avsättas i artärerna, vilket hindrar dem.