Icke-stärkelsefulla grönsaker och omega 3 bidrar till att försena åldrandet av huden

Torsdagen den 20 februari 2014.- Den låga glykemiska belastningen av icke-stärkelsefulla grönsaker och omega 3-fettsyror i fisk är några av de element som samverkar för att försena åldrandet av huden, enligt skaparen av den så kallade "Zone Diet" ', Dr. Barry Sears, som kommer att delta i den 29: e upplagan av Congress of the Spanish Society of Aesthetic Medicine (SEME), som kommer att hållas från och med torsdagen i Malaga.

Enligt Sears reducerar den kombinerade användningen av en antiinflammatorisk kost med antiinflammatoriska kosttillskott "åldrande tecken på huden genom att inkludera höga doser av omega-3-fettsyror och renade polyfenoler."
Som denna expert påpekar orsakas åldrande av huden av tre faktorer: genetisk belastning, UV-strålning och pro-inflammatoriska dieter, med omega 6-fettsyror med högt glykemiskt innehåll. Omega 6 finns i soja, majs eller solrosoljor, och bröd, pasta, ris eller potatis är bland livsmedel med höga glykemiska mängder.
Några av de effekter som dessa livsmedel har på huden är "inflammation i immunsystemet och nedbrytning av kollagen och elastin", sade han. Enligt Dr. Sears är "förlusten av hudfett och nedbrytningen av kollagen- och elastinmatrisen i huden den molekylära orsaken till rynkor."
Källa: www.DiarioSalud.net