Gikt: vilken diet att använda för en giktattack

Gikt, även känd som gikt, orsakas av ansamling av urinsyrakristaller i lederna och periartikulära vävnader. Ledsvullnad och smärta bör uppmana dig att ändra din kost, vilket är grunden för giktbehandling. Vilken diet rekommenderas för gikt?

Gikt (gikt, atretism). Hör vad orsakerna, symtomen och behandlingarna är. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video

Varför hjälper diet till i kampen mot en allvarlig sjukdom som gikt? Gikt är en metabolisk sjukdom där det förekommer en onormal nedbrytning av puriner (kvävebaser) i proteiner. Det leder sedan till hyperurikemi, vilket är en ökning av mängden urinsyra i blodet. Nästa steg är kristallisationen av natriumurat i den periartikulära vätskan och bildandet av uratsaltavlagringar i vävnaderna, vilket resulterar i smärtsam artrit.Giktförloppet börjar vanligtvis med en attack av storåens led. Gikt kallas en sjukdom för välbefinnande. Ökningen av antalet sjukdomsfall är starkt förknippad med livsstilsförändringar - mindre motion, ohälsosam kost, användning av stimulantia, mediciner som antibiotika. Ökningen av förekomsten av gikt korrelerar positivt med fetma, diabetes, högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.

Innehållsförteckning:

Kost för gikt - regler
Kost för gikt - rekommenderade och kontraindicerade produkter
Kost för gikt - vilka produkter är urinsyra tillverkad av?
Produkter som innehåller mindre än 50 mg urinsyra / 100 g
Produkter som innehåller 50 - 100 mg urinsyra / 100 g
Produkter som innehåller mer än 100 mg urinsyra / 100 g
Kostrekommendation vid en akut giktattack

Kost för gikt - regler

Personer som lider av gikt bör undvika att dricka alkohol (förutom små mängder vin), eftersom det ökar inflammation i lederna och förvärrar ledvärk. Studier har visat att män som drack 2 flaskor öl varje dag var 2,5 gånger mer benägna att utveckla gikt, medan män som drack 2 glas vin dagligen inte hade ökad risk att utveckla gikt.

I gikt bör du dricka 3-4 liter vatten varje dag, vilket påskyndar utsöndringen av urinsyra och förhindrar dess kristallisering i vävnaderna. Det rekommenderas att du dricker vatten precis innan du går och lägger dig för att förhindra att syrakristaller bildas i njurröret. Om patienten upprätthåller en sund kroppsvikt, bör måltiderna vara normokaloriska. Överviktiga och överviktiga människor bör begränsa måltids kaloriinnehåll och sträva efter hälsosam viktminskning, eftersom fetma är nära relaterat till ökningen av urinsyra i blodet. Fasta och dieter med högt kaloriunderskott är förbjudna. De leder till en ökning av koncentrationen av urinsyra i blodet. Forskning har visat att en diet med ett högt kolhydratintag främjar utsöndringen av urinsyra, och en diet med hög fetthalt ökar urats återabsorption. Det rekommenderas att vid behandling av gikt ska energitillförseln från näringsämnen vara på nivån av:

Även om gikt är nära besläktat med näring, och bevisen på de positiva effekterna av diethantering vid behandling av den är uppenbara, visar studier att patienter inte gör ändringar i sin kost.

15-20% protein
30% fett
50-55% kolhydrater

Du bör äta 4-5 måltider om dagen. Den sista ungefär 3-4 timmar före läggdags. Detta är mycket viktigt eftersom urinsyraretentionen förvärras på natten. Rätterna bör varieras så att de inte leder till brist på vitaminer, mineraler, aminosyror eller essentiella fettsyror. Det rekommenderas att eliminera friterad och bakad mat med tillsatt fett. De angivna kulinariska teknikerna inkluderar matlagning, stekning utan brunning och rostning utan fett. Det är mycket viktigt att laga köttet i mycket vatten eftersom det gör att vissa puriner som det innehåller släpps ut. Sedan ska kokvattnet hällas bort. Kött bör ätas i begränsade mängder, men inte elimineras helt.

Det rekommenderas dock att ta bort skaldjur, ben- och köttextrakt, buljonger, kött och benlager från menyn. Rekommenderade proteinkällor är ägg och mejeriprodukter. Du måste begränsa de enkla sockerarterna i kosten, inklusive i godis, drycker och juice. Frukt är också deras källa, därav rekommendationen att begränsa frukt i gikt. Glukos och fruktos kan delvis metaboliseras till mjölksyra, vilket hämmar urinsyrautsöndringen i urinen. Sodium fungerar på liknande sätt, så du måste begränsa saltningen i maten. Hos patienter med gikt observeras ofta minskade nivåer av vitamin D3. Dess tillskott verkar motiverat, eftersom det är svårt att möta efterfrågan på detta vitamin med en diet.

Måttlig träning rekommenderas, med fördelen med styrka framför aerob träning, vilket möjliggör användning av fettsyror som substrat för energiproduktion och inte bidrar till bildandet av mjölksyra. På grund av det faktum att urater utfälls när kroppstemperaturen sänks, bör hypotermi undvikas. Mental stress är också en faktor som förvärrar hyperurikemi.

Kost för gikt - rekommenderade och kontraindicerade produkter

Kost för gikt är en viktig del av behandlingen. Dess syfte är att minska koncentrationen av urinsyra i blodet och därmed begränsa eller till och med helt eliminera attacker av artrit orsakad av dess kristallisering och undvika irreversibla led- och njurkomplikationer.

De allmänna principerna för näring för gikt inkluderar produkter:

kontraindicerat - öl och andra alkoholhaltiga drycker, utom vin, kött, slaktbiprodukter, köttberedningar, buljonger, gelé, skaldjur, sardiner, sill, torsk, lax, makrill, öring, gås, kalkon, sötade drycker, fruktjuicer, stora mängder frukt , älskling, fruktos
likgiltig - spannmålsprodukter, mejeriprodukter rik på fett, ägg, grönsaker, te, vin
rekommenderas - skummjölk, mejeriprodukter med låg fetthalt, kaffe, även koffeinfritt

Den viktigaste ingrediensen i maten är puriner, som finns i proteiner, som används för att göra urinsyra i kroppen. Kost för gikt är en låg purindiet. Dagligen kan du äta mat, som frigör maximalt 300-500 mg urinsyra, och under attacker av sjukdomen - 120 mg. Detta är dock inte den enda livsmedelsingrediens som bör tas med i beräkningen när man planerar en meny, och det höga purininnehållet utesluter inte alltid produkten från konsumtion.

Följande faktorer påverkar ökningen av koncentrationen av urinsyra i blodet:

inälvor
skaldjur
rött kött
fet fisk
viktiga köttlager

Det verkar rimligt att endast beräkna mängden urinsyra i kosten från dessa produkter. Vetenskapliga studier har visat att purinerna i baljväxter, spenat och andra grönsaker inte ökar urinsyranivån i blodet och är säkra att konsumera. Puriner i grönsaker och baljväxter ingår i kostfiberfraktioner och utsöndras från kroppen.

Mager mejeriprodukter rekommenderas särskilt: mjölk, yoghurt, kefir, kärnmjölk, keso. Dessa livsmedel, tack vare närvaron av proteiner (kasein och laktalbumin), påskyndar utsöndringen av urinsyra från kroppen och förhindrar dess kristallisering i lederna.

Konsumtionen av:

fiber (gryn, spannmål, fullkornsbröd och pasta, grönsaker, frukt)
C-vitamin (peppar, persilja, grönkål, broccoli, rosenkål, apelsin, jordgubbe, svarta vinbär, kiwi)
folat (linser, kikärter, sparris, spenat, romansallad, broccoli, bönor, grönkål, rödbetor, rosenkål, avokado)

Vetenskaplig forskning har också bekräftat att konsumtion av körsbär minskar koncentrationen av urinsyra i blodet och minskar ledinflammation.

Produkter som behöver elimineras från kosten inkluderar alkohol, godis, sötade drycker, juice, livsmedel som innehåller glukos-fruktossirap, köttlager, slaktbiprodukter och skaldjur.

Läs också: Kontrollera lederna. Regler med låg proteinhalt. Vad kan du äta på en diet med låg proteinhalt? Kost för njursten. Principer för kosten för njursten Viktigt

Diet för gikt i ett nötskal

basera din meny på grönsaker
äta 1-2 portioner frukt dagligen. Körsbär är det mest rekommenderade
Ät mörkt bröd, spannmål, spannmål, ris, baljväxter
äta mejeriprodukter och ägg
begränsa kött och fisk. Undvik att äta portioner på mer än 100-150 g
eliminera starkt bearbetade livsmedel, söta drycker och juice
drick minst 3 liter vatten dagligen
drick inte alkohol förutom vin

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En individuellt utvald diet gör att du kan äta hälsosamt och gott, även om din läkare har ordinerat en terapeutisk diet. Använd JeszCoLubisz, ett innovativt online dietsystem från Health Guide och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en professionellt sammansatt meny och ständigt stöd från en dietist idag!

Få reda på mer

Kost för gikt - vilka produkter är urinsyra tillverkad av?

Mat kan delas in i:

produkter som producerar mindre än 50 mg urinsyra / 100 g
produkter av vilka 50-100 mg urinsyra / 100 g framställs
produkter som producerar mer än 100 mg urinsyra / 100 g

Kostrekommendationerna före 2010 för gikt baserades strikt på denna uppdelning och rekommenderade produkter från den första gruppen i kosten och eliminerade dem från den tredje gruppen. Ny forskning har dock visat att endast kött och fiskprodukter påverkar ökningen av urinsyranivån i blodet och att baljväxter, spenat och broccoli är säkra för personer som lider av gikt.

Livsmedelsprodukter som ger mindre än 50 mg urinsyra / 100 g

Produkter	Hemmamått = del	Mängden urinsyra från en portion
Mjölk	200	16
Krossad mjölk	200	16
Blå ost	30	2
Ost	30	2
Keso	50	5
Fetter och oljor	10	0
Märka	30	22
Mortadella	30	29
Salami	30	31
Kokt skinka	30	31
Kajzerki	50	11
vitt bröd	70	7
Krispigt bröd	30	18
Pasta	60	24
Röda rödbetor	200	38
Courgette	200	26
Lök	200	48
vitkål	200	44
Surkål	200	32
kinesisk sallad	50	11
Morot	200	34
Gurkor	200	14
Tomater	200	22
Rädisor	100	15
Sallad	50	7
Potatisar	250	40
Solrosfrön	30	43
sesamfrön	30	19
Hasselnötter	30	11
Italienska nötter	30	8
Jordnötter	30	24
Svamp	200	34
Krusbär	150	24
Ananas	150	29
Persikor	150	32
Körsbär	150	29
Päron	150	18
Äpplen	150	21
Kiwi	150	29
Hallon	150	27
Oliver	25	7
Apelsiner	150	29
Vinbär	150	26
Jordgubbar	150	32
Druva	150	41
Körsbär	150	29

Livsmedelsprodukter som innehåller 50 - 100 mg urinsyra / 100 g

Produkter	Hemmamått = del	Mängden urinsyra från en portion
Flundra	100	93
Lin	100	80
Nötkött, brisket	100	90
Frankfurters korv	100	89
Korv	100	78
Pumpa	200	88
Strängböna	200	74
Grönkål	200	96
rödkål	200	64
Grönkål	200	74
vita bönor	75	96
Ärta	75	71
Lins	75	95
Banan	150	86
Melon	150	50

Livsmedelsprodukter som innehåller mer än 100 mg urinsyra / 100 g

Produkter	Hemmamått = del	Mängden urinsyra från en portion
Torsk	100	109
Karp	100	160
Lax	100	170
Makrill	100	145
Forell	100	297
Zander	100	110
Sardin	100	345
Enda	100	131
Gädda	100	140
Rökt skarpsill	100	804
Sill	100	210
Räka	100	147
Kalvkött	100	150
lamm	100	140
Nötköttfläsk	100	120
Nötkött	100	110
Fläskhals	100	145
Fläskkinka	100	160
Rostad kyckling	100	115
Kycklingbröst	100	175
Kycklinglår	100	110
Bräss	100	1260
Kalvlever	100	218
Nötlever	100	515
Nötlever	100	554
Gås	100	165
Hare	100	105
Broccoli	200	162
brysselkål	200	138
Gröna ärtor	200	168
Blomkål	200	102
Majs	200	104
Peppar	200	110
Jfr.	200	148
Spenat	200	114
Ostronsvamp	200	100
Boletus	200	184
Svamp	200	116

Värt att veta

Kostrekommendation vid en akut attack av gikt

Dessa rekommendationer bör endast följas tills symtomen på en akut giktattack har lösts

köttfri diet baserad på välling
en stor mängd vatten, minst 3 liter per dag
äta mörk frukt, särskilt körsbär, vars fenolföreningar påskyndar urinsyrans utsöndring

Rekommenderad artikel:

Gikt - en meny i kosten för gikt

Källor:

1. Krasoń-Wejman M., Kosthantering med förhöjd urinsyra och gikt, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Näring i gikt, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3.https: //dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Publishing House, Procedurregler och nutrition i gikt, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., Kostens roll vid hanteringen av gikt: en jämförelse av kunskap och attityder till aktuella bevis, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al, intag av purinrikt mat och återkommande giktattacker, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purin-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society, Allt om gikt och diet, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf

Taggar: Diet-Och Näringslära Regeneration Psykologi