Vår vikt påverkas inte bara av de kalorier vi konsumerar utan också av hela bakterieklyngan som alltid sitter vid bordet med oss. En växande mängd forskning visar att bakteriefloraen hos överviktiga och överviktiga människor skiljer sig från den hos magra människor. Vilka är orsakerna till detta? Här är tre teorier om hur bakterier kan orsaka övervikt.
Menyn för den genomsnittliga invånaren i industriländerna består av 90% av vad han äter och 10% av vad hans egna bakterier serverar varje dag. Så du kan säga att var tionde middag är "på företagets bekostnad". Näring för vuxna är ett grundläggande yrke för många av våra bakterier. Det är inte likgiltigt vilka bakterier som matar oss - och det är absolut inte utan betydelse vad vi äter.Med andra ord: vår vikt påverkas inte bara av de kalorier vi absorberar utan också av hela bakterieklyngan som alltid sitter vid bordet med oss. Här är tre teorier om effekterna av bakterier på att gå upp i vikt.
1. Överviktiga människor har för många bakterier för att effektivt bryta ned kolhydrater
Den första hypotesen är att det finns för många bakterier i en given tarmflora som effektivt bryter ner kolhydrater. Förekomsten av denna typ av bakterier i tarmarna hos människor eller djur är en källa till problem. Luta möss utsöndrar helt enkelt en viss del av oabsorberade kalorier - deras feta möss tappar också dessa kalorier, men i mycket mindre utsträckning. Från samma måltider pressar deras tarmflora allt "till sista droppen" och matar ivrigt dig eller din mus. Denna mekanism skulle förklara varför vissa är överviktiga utan att äta mer än andra. Det är bara att tarmbakterierna fungerar mer effektivt.
Hur är detta möjligt? Bakterier kan syntetisera en mängd olika fettsyror från osmältbara kolhydrater - bakterier som gillar grönsaker producerar syror för de lokala behoven i tarmarna och levern, medan andra specialiserar sig på syror med bredare användningsområden som tjänar hela kroppen. Det är därför en banan blir mindre gödande än en halv chokladkaka trots samma kaloriinnehåll - växtbaserade kolhydrater är av intresse för "lokala leverantörer" av fettsyror snarare än de bakterier som matar hela kroppen. Resultaten av forskningen visar att bakteriefloraen hos överviktiga människor är mindre varierad och att vissa grupper av bakterier som är specialiserade på att metabolisera kolhydrater dominerar. Viktökning måste dock också orsakas av andra faktorer. Experimenten utförda på möss resulterade i till och med sextio procent ökning av djuren. Endast de "utfodrande" bakterierna kan inte vara ansvariga för ett sådant hopp. Därför tittade forskare i överviktiga fall också på en annan fråga: inflammation.
2. Subklinisk inflammation bidrar till viktökning
En något ökad mängd inflammatoriska markörer finns i blodet hos personer som drabbas av metaboliska störningar som övervikt, diabetes eller högt kolesterol. Eftersom deras nivåer inte är tillräckligt höga för att kräva behandling, som vid omfattande sår eller sepsis, kallar vi det "subklinisk inflammation". Och vem om vem, men bakterier med inflammation är väl kända. Det finns ett signalämne på deras yta, som kroppen uppfattar som kommandot: "Tänds!". Vid skador fungerar mekanismen perfekt eftersom inflammation gör att bakterierna kan spolas ut ur kroppen och effektivt bekämpa dem. Så länge bakterierna finns på sin plats, det vill säga i tarmslemhinnan, är ingen intresserad av deras signalämne. Men om vår mikrobiella blandning lämnar mycket att önska och maten är för fet, hamnar för många bakterier i blodet. Vår kropp anpassar sig sedan till att fungera under mild inflammation, och i denna situation kommer vissa fettreserver för svåra tider verkligen inte att skada. Bakteriella signalämnen kan också fästa vid cellerna i enskilda organ och påverka ämnesomsättningen: hos gnagare och människor "fastnar" de i levern eller direkt i fettvävnaden och tvingar fettansamlingen där. Deras effekt på sköldkörteln är också intressant - bakteriella inflammatoriska ämnen gör det svårt att arbeta, vilket resulterar i produktion av mindre sköldkörtelhormoner. Detta gör i sin tur fettförbränning långsammare och mindre effektiv. Till skillnad från allvarliga infektioner som utmattar kroppen och får oss att gå ner i vikt, bidrar subklinisk inflammation till viktökning.
För att ytterligare komplicera situationen, låt oss tillägga att förövarna av detta tillstånd inte bara är bakterier - andra möjliga orsaker är hormonella störningar, överflöd av östrogen, vitamin D-brist och överskott av gluten i kosten.
3. Tarmbakterier påverkar värdens aptit
Enkelt uttryckt, attackerna av vargaptit som får oss att äta chokladkarameller alternerande med smällare klockan tio på kvällen behöver inte nödvändigtvis göra med vårt rationella "jag", som lätt kan hantera skatteregistrering. Det är inte i hjärnan utan i magen det finns en bråkdel av bakterier som högt efterlyser en hamburgare, för de senaste tre dagarna har vi plågat henne med vår kost. Och samtidigt kan hon göra det på ett så charmigt sätt att vi inte kan säga nej till henne.
För att förstå innebörden av denna hypotes måste vi ta en närmare titt på ätprocessen. Om vi har ett val väljer vi vanligtvis den maträtt vi vill ha mest. I sin tur avgör mättnadskänslan hur mycket vi vill äta. I teorin har bakterier sätt att påverka både begäret efter mat och mättnadskänslan. För närvarande kan vi bara misstänka att de också har något att säga när det gäller våra matpreferenser. Det skulle inte vara så dumt - trots allt, vad och hur mycket vi äter är en fråga om liv och död för många av dem. Under de tre miljoner åren som de har utvecklats tillsammans har även enkla bakterier haft tillräckligt med tid för att anpassa sig till de människor som de delar sitt öde med. För att skapa ett begär för en viss typ av mat måste du komma in i din hjärna. Det är inte enkelt. När allt kommer omkring har hjärnan ett skydd i form av fasta hjärnhinnor. Alla blodkärl i den skyddas ännu mer noggrant. Endast ett fåtal ämnen tränger igenom alla dessa skyddsåtgärder, till exempel rent socker, mineraler och alla föreningar som är så små och lättlösliga i fetter som budbärarämnena. Till exempel har nikotin fri tillgång till hjärnan, vilket ger oss en känsla av tillfredsställelse eller avkoppling, och samtidigt större klarhet i sinnet.
Bakterier producerar också ämnen som kan tränga igenom "barrikaderna" i blodkärlen i hjärnan. Dessa ämnen är till exempel tyrosin och tryptofan. Dessa två aminosyror omvandlas till dopamin och serotonin i hjärnan. Dopamin? Visst, det associeras omedelbart med hjärnans "nöjescentrum". Vi har hört talas om serotonin mer än en gång. Dess brist åtföljer depression, och överflöd kan orsaka en känsla av tillfredsställelse och sömnighet. Låt oss till exempel komma ihåg den sista familjens julmiddag. Efter att ha ätit har många av oss antagligen tagit en tupplur i soffan, fulla, lat och helt nöjda med livet.
Så den tredje teorin är detta: bakterier belönar oss för att ge dem en god mängd mat. Det handlar om en mycket trevlig känsla som får oss att gilla vissa livsmedel. Inte bara på grund av vad det innehåller, utan också för att det stimulerar utsöndringen av vissa neurotransmittorer. Samma princip gäller känslan av mättnad. Resultaten av många studier visar att budbärarämnena som signalerar mättnad produceras i kroppen mycket rikare när vi äter enligt våra bakteriers behov. För att tillfredsställa dem äter vi mat som når osmält i tjocktarmen. Under tiden hör varken pasta eller vitt bröd tyvärr inte till denna grupp livsmedel.
I allmänhet finns det två källor till mättnadssignaler: hjärnan och resten av kroppen. Hela processen är ganska komplicerad och kan leda till olika störningar. Överviktiga människor kan till exempel ha vissa gener skadade, vilket i sin tur inte får dem att känna sig fulla. Teorin om "självisk hjärna", å andra sidan, bygger på antagandet att hjärnan inte får tillräckligt med mat, så den beslutar godtyckligt att den fortfarande inte är full. Men inte bara vår kropp och hjärna är beroende av mat - våra bakterier vill också få rätt näring. Det kan tyckas att deras roll är marginell - de är så små, alla tillsammans väger bara två kilo. Vad kan sådana partiklar säga? Men om vi överväger hur många funktioner vår tarmflora har, blir det tydligt att också den kan uttrycka sina önskemål. När allt kommer omkring är bakterier de viktigaste tränarna i vårt immunsystem, hjälper oss matsmältningen, producerar vitaminer och de avgiftar mästerligt bröd eller mediciner vi tar på mästerligt sätt. Listan fortsätter, men det räcker att förstå att bakterier också har något att säga om vi har ätit tillräckligt eller inte.
Det är ännu inte klart om vissa bakterier uttrycker olika nycker. Till exempel, om vi inte äter godis på länge, kommer vi efter ett tag inte att sakna dem så mycket. Är detta ett tecken på att vi har svält den bakteriella fraktionen av älskare av choklad och fruktgelé? Vi kan bara spekulera i detta just nu.
Först och främst bör man inte föreställa sig hur människokroppen fungerar i termer av en enkel orsak-och-verkningssekvens. Hjärnan, resten av kroppen, bakterier och livsmedelskomponenter samverkar i komplexa relationer. Att förstå alla dessa relationer kommer säkert att ta långt. Bakterier är dock mycket lättare att manipulera än vår hjärna eller gener - och det är därför forskare är så intresserade av dem. Vilka bakterier som ger oss mat påverkar inte bara ackumuleringen av fett i buken eller höfterna utan också på till exempel kolesterolnivåerna i blodet. Detta är verkligen revolutionerande information: övervikt och förhöjt kolesterol är nära besläktade med de största hälsoproblemen i vår tid - högt blodtryck, åderförkalkning och diabetes.
Det kommer att vara användbart för digTexten kommer från boken "Intern historia. Tarmar - det mest fascinerande organet i vår kropp" av Giulia Enders (Feeria Publishing House). Det är en mycket kvick guide till det mänskliga matsmältningssystemet. Författaren - en tysk läkare - diskuterar illustrativt strukturen och driften av matstrupen, magen, tunn- och tjocktarmen och transporten av mat genom alla dessa platser och medföljande sjukdomar. Nästa del av boken ägnas åt tarmbakterier och deras inverkan på andra kroppsdelar.
"Jag är full av uppskattning för författaren och för hur rolig och enkel hon presenterade driften av en invecklad maskin, vilket är vårt matsmältningssystem. Dr. Giulia Enders har gjort något fantastiskt - tack vare en humoristisk konvention bröt hon matsmältningens tabu och nådde halmtaket med tillförlitlig medicinsk kunskap. av sådana böcker som populariserar medicinska ämnen "- skrev prof. dr hab. n. med Adam Dziki, grundare av Society of Bowel Surgery.
Boken är en bästsäljare i Tyskland, har sålt över en miljon exemplar. Poradnikzdrowie.pl är dess medias beskyddare. Vi rekommenderar!
Poradnikzdrowie.pl stöder säker behandling och ett värdigt liv för människor som lider av fetma.
Denna artikel innehåller inte diskriminerande och stigmatiserande innehåll hos personer som lider av fetma.
