grillspett

Brusquetas är en traditionell italiensk maträtt som serveras som förrätt . Framgången ligger i dess enkla beredning och möjligheten att införliva en mängd olika ingredienser.

Vad är brusquetas?

Brusquetas är skivor av rostat bröd som du kan lägga till och kombinera så många ingredienser och kryddor som du vill. Från det mest klassiska tillverkat med tomat, ost, lax eller skinka till det mest vågade med räkor eller rucola, kommer dessa populära och välsmakande rostat bröd att överraska dina gäster.

Hur man förbereder brusquetas

Att förbereda brusque hemma är mycket enkelt.


Köp en limpa eller använd brödet kvar från föregående dag. Skär varken för tunna eller för tjocka skivor och borsta dem med några droppar olivolja. Lägg till ditt favoritkryddor, strö över vitlök eller strö lite peppar och lägg dem i ugnen, på racket, så att dina borstar blir brunade på båda ytorna. I Italien är brusquettes browned i en speciell typ av ugn som kallas brustolina, även om de också kan rostas i traditionella ugnar.

När skivorna har brunt, ta bort dem från ugnen och tillsätt fyllningen.

Fyllmedel för brusquetas

Brusquetas tillverkas vanligtvis med skivor av råa eller kokta grönsaker, till exempel färska eller torkade tomater och rödbetor, liksom med olika typer av korv som skärs i form av feta eller små tärningar och till och med lite kyckling eller restkött rester från middagen.


Strö sedan över den rivna osten över den fylla du har valt, krydda din bruschetta med torkade örter eller peppar och vattna dem med några droppar olivolja.
Slutligen lägg dem tillbaka i ugnen för att smälta och gratinera osten.

Dina brusquetas är redo att äta!

Originalbruschetta recept

Kvaliteten, mångsidigheten och sofistikeringen av de fyllningar som används kan göra bruschetta till en maträtt med haute. Dessa fem läckra recept för alla smaker kommer att locka dina vänner.

Höna, curry, majonnäs och gurkaborstar är mycket värda för sin orientaliska smak.

Men om du gillar starka smaker, fyll din brusquetas med rå skinka, Dijonsennep och rucola. Satsar du på en kombination av vitost, avokado och räkor eller en fyllning baserad på ingefära tonfisk, vitost och lök.

Ta en risk med utsökta borstar av fetaost, rödbetor och radicheta.

Brie ost, aubergine, chutney och timjan kamoufleringar har också många följare.

De enklaste och snabbaste skärparna

Om du blir trött på jobbet och känner för att äta något läckert men du inte vill slösa bort de sista timmarna av dagen mellan grytor, lära dig hur du förbereder på några minuter enkla bruskets med det du har i kylen. Ett hälsosamt och originellt alternativ till den traditionella frysta pizzaen.


Du kan förbereda några brusquetas med en baconfeta och ett stekt ägg eller med lite riven tomat, boconcino och basilika.

Bruket av rökt lax, gräddeost och dill är en mycket populär klassiker.

Olika typer av vassa

Variationerna av bruket kommer från tillsatserna och kryddorna som används för att utarbeta dem enligt fantasi, anpassning och ingredienser som används enligt årstiden. De vanligaste ingredienserna är vanligtvis tomater, grönsaker och ost.

Italienska eller napolitanska borstar

Brusquetas är en typisk aptitretare till köket i italienska centrum.


De traditionella napolitanska brusquetasna förbereds med fransk stil bröd, tomat, mozzarellaost, olivolja, vitlök, oregano, peppar, basilika och salt.

För att börja, skär brödet i skivor, dopp det med olivolja och grädde i fem minuter. Tvätta sedan tomaten och skär den i små tärningar. Tillsätt lite olivolja, vitlök, peppar, oregano och salt till beredningen. Lägg fyllningen på brödskivorna och lägg en bit mozzarellaost ovanpå. Sätt slutligen bruschettesna i ugnen för att smälta osten.

Medelhavet tomatbruschetta

Huvudingrediensen i Medelhavsområdet är tomaten. Men de innehåller också finhakad vitlök, mal chili, rå skinka, svarta oliver, oregano och några basilikablad.


Blanda först två matskedar olivolja i en skål med den hackade vitlök, slipad chilipeppar och oregano. Borsta sedan brödskivorna med föregående beredning och grädda dem. Skär sedan tomaten och skinkan i små bitar och oliver i hälften och tillsätt lite salt. För att avsluta, lägg den hackade tomaten, lite skinka, oliver och basilika på varje skiva.

Baka bruschetta i ugnen i fem minuter så är de redo att smaka.

MaraZe