Fyndet kan ha öppnat dörren till en ny, billig och enkel matstrategi för att förebygga sjukdomar som främjas av föroreningar.
Denna demonstration av föroreningsförmågan hos broccoli har gjorts i en klinisk prövning i Kina. Forskare från University of Pittsburgh i Pennsylvania har också arbetat med forskningen och Bloomberg School of Public Health knuten till Johns Hopkins University i Baltimore, alla dessa enheter i USA.
I den kliniska prövningen, med cirka 300 kinesiska män och kvinnor från en av de mest förorenade regionerna i Kina, Thomas W. Kensler, från University of Pittsburgh, John Groopman, från Bloomberg School, och hans kollegor från amerikanska och kinesiska institutioner, har funnit att den dagliga konsumtionen av en halv kopp broccolidryck som produceras på ett snabbt, betydande och långvarigt sätt högre nivåer av bensenutsöndring, ett ämne med cancerframkallande effekter i människan och akrolein, som bland annat orsakar lungirritation
Luftföroreningar, ett växande globalt problem, orsakar 7 miljoner dödsfall per år i världen, enligt Världshälsoorganisationens oroande beräkningar, och har under senare år nått farliga nivåer i många delar av Kina .
I tidigare studier konstaterades att dieter som är rika på kruciferösa grönsaker som broccoli, kål (kål) och Brysselkål (Brysselkål), minskar risken för kroniska degenerativa sjukdomar, inklusive cancer.
Broccoli, antingen i fast form eller som en drink, är en källa till en förening som, när den konsumeras, genererar sulforaphane (ett anticancerämne). Resultatet är att en ökning av enzymer genereras som ökar metabolismens förmåga att undertrycka föroreningar som bensen och akrolein från kroppen.
Denna forskning har fått bidrag från National Institute of Health i USA.
Källa: www.DiarioSalud.net
