Kost för fettlever

Jag skulle vilja veta vad en 12-årig tjej med fet lever ska äta? Flickan väger 65 kg och går upp i vikt hela tiden.

Läkare Lucyna Pachocka från Food and Nutrition Institute anser att behandlingen av fettlever består i att ta bort orsaken, dvs. exkludera alkoholkonsumtion, förse kroppen med alla nödvändiga näringsämnen, reglera diabetes etc.

Allmänna kostrekommendationer för fettlever

Dieten bör vara en lätt smältbar, fettsnål diet. Kolhydrater ska levereras i form av gryn av fint och medelstort korn, omedelbara flingor, vitt bröd, kex, jästkex, fin pasta och potatismos.

Huvudkällan till protein bör vara mejeriprodukter, främst i form av naturliga jästa drycker, såsom: kefir, yoghurt, kärnmjölk eller ostmjölk med ett fettinnehåll på 1-2% och ägg, mager kesoost, magert kött och fisk, helst i form av kokt, kokt i vatten och eventuellt bakat utan tillsats av fett.

Grönsaker med högt innehåll av cellulosa och hemicelluloser och ligniner bör uteslutas, t.ex. torra baljväxter, kål, spenat, sorrel. Rotgrönsaker som morötter, rödbetor, persilja, selleri äts bäst kokta. Å andra sidan bör bladgrönsaker rivas ut och strimlas.

Frukt serveras bäst kokt eller bakat, t.ex. äpplen.

Vad ska man undvika i fettlever?

Nedan finns en lista över rekommenderade och kontraindicerade produkter. Följande är förbjudna: fullkorns-, karamell-, honungs- eller maltbröd. Grova gryn: korn, pärlekorn, bovete, fjällhavregryn, müsli, löst ris, tjock pasta. Gräddfil, grädde, Cremona, vitost, keso, gul och bearbetad ost, feta, blåost, hårdkokta och stekte ägg. Kött och fettkött, vissa produkter gjorda av slaktbiprodukter, t ex pate, gryn, tripe. Rätter: stekt, stekt. Fettblandningar, konfektyrfetter. Vit, röd och surkål, färsk gurka, lök, peppar, purjolök, gräslök, rädisa och rädisa, torra baljväxter: ärtor, bönor, sojabönor, linser, bredbönor, majs, spenat, sorrel, inlagda grönsaker, svamp. Druvor, vinbär, krusbär, hallon, jordgubbar, blåbär, plommon, päron, torkad frukt, grapefrukt, apelsiner, nötter, frukt i vinäger. Kryddiga kryddor, ketchup, senap, vinäger.

Produkter som anges i fettlever

Jag rekommenderar dock: blekt bröd: bröd, rullar, grahamrullar utan karamell, grahambröd. Mellankorniga gryn: Masuria-korn, lantgryn, Krakow-gryn, hirs, omedelbar spannmål: korn, majs, vete, ris, havre, fin pasta (trådar). Mjölkdrycker (1,0–2% fett): ostmjölk, naturlig yoghurt, kefir, naturlig kärnmjölk, acidofil mjölk, mager vitost, halvfettost, naturlig ost, homogeniserad mager eller halvfett, mjuka ägg, i rätter. Magert kött och kött, slaktbiprodukter och vissa slaktbiprodukter (blodkorv, hemgjorda patéer - magert), fisk, fjäderfä utan skinn. Rätter: kokta, stuvade utan brunning, bakade. Smör, margarin, oljor, råa grönsaker, finhackad: syltade tomater och gurkor (utan hud), cikoria, kinakål, dill, vattenkrasse, ung persilja, riven morötter, krispig och isbergssallad. Kokta grönsaker: rödbetor, zucchini, pumpa, squash, morötter, gröna bönor, gröna ärtor, persilja, selleri, blomkål- och broccolirosor, rödbetor och pepparrot på citronsyra. Frukt: äpple - mousserad eller bakad eller kokt, banan, kiwi, persika och nektariner - skalad, melon, vattenmelon, mandariner - endast med en tunn skal av andra frukter - juice (max. 1 glas / dag) i en andel av 1: 2 med vatten eller puréer (massa). Örter kryddor: merian, basilika, oregano, etc.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Katarzyna Pryzmont - dietist, psyko-dietist, ägare av ATP-kostkontoret. Han är specialiserad på att gå ner i vikt för vuxna, håller workshops och föreläsningar om motivation när man bland annat ändrar matvanor. "Hur man hanterar frestelser samtidigt som man går ner i vikt". Mer på www.katarzynapryzmont.pl