C-vitamin (askorbinsyra) är en förening vars egenskaper inte bara används i medicin. C-vitamin används också i kosmetika. Men i flera år har det varit känt främst för att stödja kroppens immunitet. Få människor vet att askorbinsyra är en effektiv antioxidant som förhindrar åldrande (även i huden), förbättrar cirkulationssystemet och har anti-canceregenskaper. Kontrollera vilka andra egenskaper vitamin C (askorbinsyra) har.
C-vitamin, eller askorbinsyra, är en förening vars egenskaper länge har använts i medicin. C-vitamin är av stor betydelse för att kroppen ska fungera korrekt eftersom den är involverad i många olika processer som äger rum i den. Dessutom har vitamin C också använts i kosmetika, eftersom det som en stark antioxidant bekämpar fria radikaler som är ansvariga för hudens åldrande.
Innehållsförteckning
- Behovet av C-vitamin (askorbinsyra)
- C-vitamin - var är det mesta av det?
- C-vitamin (askorbinsyra) är bäst för förkylning? Det är en myt!
- C-vitamin - bristsymtom
- C-vitamin - överdos
- C-vitamin (askorbinsyra) stöder cirkulationssystemet
- C-vitamin (askorbinsyra) i kampen mot cancer
- C-vitamin (askorbinsyra) för friska leder och starka ben
- C-vitamin (askorbinsyra) i kosmetika
- C-vitamin - hur skyddar du dig mot matförlust?
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Behovet av C-vitamin (askorbinsyra)
Människan producerar inte C-vitamin, därför måste han förse det med mat eller i form av kosttillskott. Enligt specialister från Food and Nutrition Institute är den genomsnittliga efterfrågan på askorbinsyra:
- hos barn - 40-50 mg per dag
- hos kvinnor - 75 mg per dag
- hos män - 90 mg per dag
Vissa forskare rekommenderar dock högre doser - så mycket som 200 mg per dag
C-vitamin - var är det mesta av det?
Vilka livsmedel har mest C-vitamin? 6
1. Vildros - 250-800 mg / 100 g
2. Svart vinbär - 150-300 mg / 100 g
3. Paprika - 125-200 mg / 100 g
4. Brysselkål - 65-145 mg / 100 g
5. Broccoli - 65-100 mg / 100 g
Rika källor av vitamin C är också acerola (enligt olika källor, från 1000 till 4500 mg vitamin C / 100 g) och Camu camu-bär (enligt olika källor, 1230 mg - 2061 mg / 100 g), men dessa data hänvisar till C-vitamininnehållet i färsk frukt som inte är tillgängliga i vårt land.
KONTROLL: Hur mycket vitamin C har olika citrusfrukter? Vilka är de hälsosammaste?
C-vitamin (askorbinsyra) är bäst för förkylning? Det är en myt!
C-vitamin (askorbinsyra) är det mest populära immunförstärkande vitaminet som allmänt betraktas som en kall medicin. Därför är det stolt över platsen i hemhjälpssatser under höst- och vintersjukdomar. Det visar sig dock att detta är en myt som debunked av läkare under 2007.
Forskare genomförde studier för att avgöra om C-vitamin skulle kunna minska frekvensen, varaktigheten eller svårighetsgraden av förkylning. Det visar sig att intagande av askorbinsyra under en infektion inte minskar dess varaktighet och inte lindrar dess symtom.1 I sin tur minskar intag av C-vitamin dagligen för förebyggande syften en förkylning med endast 8%. hos vuxna och 14 procent. hos barn.
Intressant har C-vitamin visat sig ha störst inverkan på hård träning. Det har bevisats att förebyggande intag av vitamin C av idrottare minskar risken för förkylning med 50%.
Sammanfattningsvis är C-vitamin inte skyddande när infektionen har utvecklats. Men dess regelbundna intag minskar risken för att bli förkyld, särskilt hos personer som tränar eller utför tungt fysiskt arbete.
C-vitamin - bristsymtom
C-vitaminbrist i kroppen kan försvaga kapillärerna och också leda till utveckling av anemi, 2 eftersom det ökar järnabsorptionen. Dessutom kan skörbjugg, astma och förändringar i ben och brosk utvecklas. Därför kommer symtom på C-vitaminbrist att vara: 6
- svaghet, trötthet snabbt
- ingen aptit
- benägenhet att blåmärken
- tandkött svullet och blödande
- svårigheter att läka sår
- muskel- och ledvärk
Tänk på att behovet av C-vitamin ökar:
- under tung, långvarig fysisk ansträngning
- vid kräkningar
- vid tarmdysfunktion
- i avsaknad av aptit
- hos äldre
- hos personer med högt blodtryck
- hos personer med diabetes
- hos rökare
- hos personer med hög stress
- hos gravida och ammande kvinnor
C-vitamin - överdos
C-vitamin är ett ämne lösligt i vatten och ackumuleras därför inte i kroppen utan utsöndras med urin och svett. Följaktligen är det svårt att överdosera. Men om den dagliga konsumtionen överstiger 1000 mg, kan gastrointestinala störningar uppstå:
- magont
- illamående
- kräkningar
- diarre
- hudutslag
Dessutom kan höga doser askorbinsyra orsaka stenar i urinvägarna. Höga doser C-vitamin bidrar till försurning av urinen. Den sura reaktionen i urinen kan orsaka utfällning av urater och cystinater med efterföljande bildning av njurstenar. 3, 4
C-vitamin (askorbinsyra) stöder cirkulationssystemet
C-vitamin tätar och stärker blodkärlen, vilket förhindrar enkel bildning av blåmärken, blödning eller blödande tandkött. Det hämmar också oxidationen av "dåligt" LDL-kolesterol, och därmed - leder till minskning av patologiska aterosklerotiska förändringar.
Askorbinsyra används också vid behandling av högt blodtryck, eftersom det har visat sig att C-vitamin är involverat i regleringen av blodtrycket.2 Vitamin C stöder också absorptionen av järn2 (vilket ökar absorptionen) och deltar också i produktionen av röda blodkroppar, vilket kan förhindra anemi. .
I sin tur visar den forskning som genomförts som en del av European Prospective Investigation in Cancer (EPIC) att C-vitamin också kan minska risken för stroke med så mycket som 42 procent.
Forskare i American Journal of Clinical Nutrition visar att förhöjda nivåer av C-vitamin i blodet (högre än 66 mikromol / liter) hade en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet hos 20 649 män och kvinnor i åldrarna 40-79 år, som i projektet följdes i tio år.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
Använd de praktiska online-dieterna i Health Guide, också utvecklad för personer som kämpar med vitamin- och mikronäringsbrister. En noggrant utvald dietplan kommer att svara på dina individuella näringsbehov. Tack vare dem kommer du att återhämta dig och förbättra ditt välbefinnande. Dessa dieter är utvecklade i enlighet med forskningsinstitutens senaste rekommendationer och standarder.
Få reda på merC-vitamin (askorbinsyra) i kampen mot cancer
Enligt forskare från University of Kansas Medical Center5, vars forskningsresultat publicerades i "Science Translational Medicine", kan intravenös administrering av höga doser C-vitamin tillsammans med läkemedel mot cancer inte bara påskynda dödandet av cancerceller, utan också bidra till att minska toxiska biverkningar av kemoterapi och strålbehandling.
Forskare betonar dock att en sådan effekt kan uppnås genom att C-vitamin ges i injektioner, eftersom det tack vare dem fungerar snabbt och når de platser där det behövs mest. Oral administrering av C-vitamin gav inte liknande effekter vid terapi.
Andra forskare tillägger att C-vitamin kan hjälpa till att sakta ner metastasprocessen. De påpekar också att förstärkning av immunförsvarets funktion är en extremt viktig egenskap hos C-vitamin när det gäller skydd mot cancer.
Askorbinsyra ökar aktiviteten hos NK-celler (naturlig mördare) såväl som T-lymfocyter och B-lymfocyter, som inte bara är involverade i kampen mot patogener utan också i processen att eliminera cancerceller.
Dessa studier är en av många som har genomförts sedan 1970-talet för att se om C-vitamin kan hjälpa till vid cancerbehandling. Ingen av dem ger emellertid skäl för att behandla detta ämne som ett läkemedel mot cancer.
Som betonas av prof. Jacek Jassem, specialist inom onkologisk strålbehandling och klinisk onkologi, American Medicines and Food Agency kvalificerar vitamin C som ett kosttillskott, men ser ingen roll för det vid behandling av cancer eller andra sjukdomar.
Rekommenderad artikel:
Läker C-vitamin cancer? Kan intravenösa C-vitamininfusioner bota tumörer?C-vitamin (askorbinsyra) för friska leder och starka ben
C-vitamin är involverat i processen för kollagenbildning, som är en komponent i ledbrosk. Därför är askorbinsyra ansvarig för ledens flexibilitet och minskar därmed risken för skador. Enligt forskning, i inflammatoriska tillstånd i synovialvätskan, minskas C-vitaminhalten med upp till 80%, därför är det nödvändigt att komplettera dess brister under denna tid.
Dessutom är vitamin C viktigt för bildandet och utsöndringen av ossein - en benkomponent. Därför betyder dess brist för få benbyggande celler eller benavkalkning. För att förhindra osteoporos rekommenderas ett dagligt intag av 100–500 mg av detta vitamin.
C-vitamin (askorbinsyra) i kosmetika
C-vitamin är en kraftfull antioxidant som neutraliserar fria radikaler som skadar hudceller2 och är ansvariga för åldringsprocessen och skyddar huden från de skadliga effekterna av UV-strålning.
Därför är det antiinflammatoriskt och minskar risken för solbränna. C-vitamin bidrar också till bildandet av kollagen, som är ansvarigt för hudens ungdomliga utseende och vars mängd minskar med åldern. Dessutom har den en depigmenteringseffekt.
Askorbinsyra tillsätts till kosmetika avsedda för slapp hud med synliga rynkor och missfärgning, saknar hälsosam färg och ungdomlig glöd (detta gäller särskilt för rökare). C-vitamin är också en del av kemiska peeling, som inkluderar eliminera hudbristningar och gör huden fast.
C-vitamin - hur skyddar du dig mot matförlust?
Enligt amerikanska forskare, som publicerade resultaten av sin forskning i American Journal of Clinical Nutrition, kan C-vitamin i form av kosttillskott inte ersätta dess naturligt förekommande motsvarigheter. Experimentet, för vilket forskare valde kiwi, visar att denna frukt innehåller ämnen som underlättar absorptionen av C-vitamin.
Så mycket som fem gånger större absorption av askorbinsyra från kosten har observerats jämfört med intaget av rent vitamin från kosttillskott. Dessutom stannade naturligt C-vitamin i kroppen längre.
C-vitamin är särskilt känsligt för ljus, luft (70-80% av det sjunker under torkning) och temperatur (det sönderdelas delvis under tillagning, bakning, stekning) och därför mycket instabilt. För att förhindra förlust av mat, bör du:
- konsumera rå mat;
- välj de färskaste frukterna och grönsakerna eftersom de innehåller mest C-vitamin direkt efter skörden. Vid lagring minskar dess innehåll i frukt och grönsaker (t.ex. potatis innehåller 50% mindre C-vitamin efter 3 månaders lagring);
- använd knivar, skrapor, rivjärn och andra köksredskap som är gjorda av rostfritt stål. Rostgjutjärn påskyndar nedbrytningen av C-vitamin;
- Skala grönsaker och frukter i sista minuten, strax före servering och håll dem inte i vattnet för länge.
- använd vätskor som är kvar efter tillagning av frukt och grönsaker, t.ex. för att göra såser;
- Skala frukt och grönsaker tunt, eftersom C-vitaminhalten är högst strax under den.
- Förbered alla sallader och sallader precis före servering. Du kan också lägga till en liten mängd olivolja eller grädde till dem, vilket minskar kontakten mellan C-vitamin och ogynnsam luft.
Tar du p-piller? Se upp för C-vitamin!
C-vitamin, som tas i en dos större än 1000 mg / dag, kan interagera med p-piller och öka koncentrationen av östrogen i blodet (enligt uppgift med upp till 50%) och därmed intensifiera dess biverkningar. Då kan det finnas problem med gallblåsan, svampinfektioner i slidan, flatulens, illamående, kräkningar.
Det är emellertid inte känt vilken effekt lägre doser av vitamin C har på östrogener. Det rekommenderas att kvinnor som använder hormonell preventivmedel inte tar mer än 1 g askorbinsyra per dag.
Dessutom kan intag av askorbinsyra i en dos större än 1000 mg / dag påverka biverkningarna av andra läkemedel, t.ex. vissa antibiotika, järnpreparat, och också öka deras koncentration och öka deras toxicitet.
Bibliografi:
- Douglas R.M. et al. C-vitamin för att förebygga och behandla förkylning, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648
- Näringsstandarder för den polska befolkningen - ändring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012
- Oxalatabsorption och endogen oxalatsyntes från askorbat i kalciumoxalatstenar och icke-stenbildare, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15558527
- Askorbat ökar risken för mänsklig oxaluria och njursten, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15987848
- Högdos parenteralt askorbat förbättrade kemosensitiviteten för äggstockscancer och minskad toxicitet för kemoterapi, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500406
- Janda K., Kasprzak M., Wolska J., "C-vitamin - struktur, egenskaper, funktioner och förekomst, Pomeranian Journal of Life Sciences" 2015
Läs fler artiklar av denna författare
