Under era livsmedelsbutiker på varje gata behöver vi inte längre fylla på. Men även små matöverskott måste packas ordentligt. Det rätta sättet att lagra maten kommer att säkerställa att maten inte tappar sin smak, blir möglig eller blir dålig.
Låt oss ignorera det faktum att vi ofta inte är uppmärksamma på sista datum. Det verkar för oss felaktigt att om det finns mat i kylen är det säkert. Under tiden förvarar mat i engångspåsar eller samma behållare - vår veniska synd - verkligen inte kvaliteten på de lagrade produkterna, och ännu värre, vår hälsa. Effekt - luktfritt kaffe, slemmigt kött, mögliga hårda ostar. Produkter förlorar inte bara sitt näringsvärde, smak och arom utan blir också farliga för vår hälsa.
Dåligt lagrad mat torkar och ännu värre försämras den - den blir sur, ruttnar, täcks av mögel, bakterier utvecklas i den. Mögel är särskilt farligt. Att skära av bitarna som är täckta med det hjälper inte, eftersom dess "rötter" är mycket djupare och i själva verket bör du bli av med hela den mögliga produkten. Även kylskåp med låga temperaturer räddar inte dagen.
De största fienderna till lagrad mat är:
- luft
- hög temperatur
- fukt
Så vad räddar situationen? Att bli av med luften med dess bakterier och destruktiv fukt och rätt sätt att lagra mat, i lämpliga filmer eller behållare.
En av sådana behållare är en Tupperware-produkt. Den perfekta behållaren för ost och kallskuret, tack vare kondensstyrningssystemet, minimeras kondens inuti. Detta stoppar eventuell lukt och förlänger produktens färskhet. Korven tappar inte sin smak och osten täcks inte av mögel.
Zepter och Braun rekommenderar vakuumlagringsenheter. Speciella behållare (och i fallet med Zepter också folier) och pumpar anpassade till dem gör att luft kan "dras ut" och maten förblir i vakuum, vilket blockerar luftens tillgång. Tack vare detta utökar vi inte bara produkternas näringsvärde utan också hygien och smak. Dessutom luktar det inte oönskat i kylen eller köksskåpet.
Vi kan lagra mat packad på ett sådant sätt utan rädsla för att den ska förstöra eller förlora sin smak och kan förvaras i flera till flera dagar längre än om den placeras på en traditionell tallrik eller till och med placeras i en vanlig behållare.
