Förvara mat i kylen - vad, var och hur länge?

Att bara ha kyl och frys gör ingenting. Du måste fortfarande kunna använda dem. Det visar sig att kunskap om matlagring inte är universell. Vi rekommenderar hur man placerar livsmedelsprodukter i kylskåpet, samt hur länge och vad man ska förvara dem i så att de håller sig fräscha och smakar länge.

Ingen tvivlar på att det som finns på våra tallrikar har en betydande inverkan på tillståndet och hälsan. Det handlar både om mängden mat och dess kvalitet, vilket beror på hur den förvaras. Det är vanligt att när vi kastar matvaror i kylen, behöver vi inte oroa oss för att något går sönder. Ingenting kan vara mer fel. Kylskåpet förlänger inte hållbarheten för någonting. Det faktum att kunskapen om korrekt matlagring inte behärskas av alla, framgår till exempel av medicinsk statistik - matförgiftning och den så kallade Sjukdomar i smutsiga händer tar en tung vägtull i vårt land.

Förvaring av mat i kylen: spannmålsprodukter

Lägg brödet på mitthyllan - det borde inte stanna där i mer än en månad. Men när du fryser dem (till cirka -20 ° C) i många månader kommer den inte att förlora sitt smakvärde. Frysning är också perfekt för förvaring av färdiga mjölmåltider och kakor. Lägg dem i specialbehållare längst ner i kylskåpet, där temperaturen är högst (från + 3 till + 8 ° C). Citrus, gurkor och blomkål håller i cirka 10 dagar, paprika, tomater, rosenkål, groddar och svamp - 5 dagar, sallad och spenat - högst 4 dagar. Varning! Förvara inte sallad i foliepåsar (detta ger ett ämne som främjar cancerbildning). Du kan hålla frysta livsmedel i upp till ett år. De behåller till stor del näringsvärdet hos de färska.

Frysning anses vara den mest rationella metoden för långvarig lagring - proteinstrukturen förändras inte, fetterna blir inte galna och maten tappar inte vitaminer. Det är också värt att komma ihåg att ju tidigare du fryser något, desto bättre blir dess kvalitet. Vid långsam frysning, särskilt när temperaturen fluktuerar mellan 2 och 5 ° C, bildas stora iskristaller som bryter cellmembranen i frukt- och grönsakskinn, vilket orsakar onödigt läckage av vitaminrik juice. Denna process inhiberas när kvicksilverkolonnen går ner snabbare.

Förvaring av mat i kylen: mjölk och mejeriprodukter

Bättre att använda före det datum som visas på förpackningen. Drick en öppen kartong mjölk inom 3 dagar, en stängd - den kan förvaras länge. Gulost håller i upp till två veckor, brie - 6 dagar. Ostmassorna, förpackade i pergament eller folie, bör förvaras (vid 1 till 10 ° C) i högst 48 timmar från tillverkningsdatumet. Använd homogeniserade ostar och garni inom 24 timmar efter att du har öppnat förpackningen. Bättre att äta smör inom 6 dagar, mjuka margariner (i lådor) förblir färska i minst tre veckor.

Kylskåpet måste vara rent:

• Du bör tina upp det och tvätta det noggrant minst två gånger i månaden
• gör det bara när det är offline
• börja med att ta bort alla produkter från den
• tvätta kylskåpets insida med varmt vatten med tillsats av ett medel som inte bara rengör utan också desinficerar
• du kan också använda vatten med ättika (särskilt effektivt för att ta bort spår av mögel)
• skölj den flera gånger med varmt vatten
• torka av det torrt innan du ansluter det till elnätet.

Förvaring av mat i kylen: kött, fisk, fjäderfä

Vi lagrar färskt kött, fjäderfän i högst 1-2 dagar, fisk - bara en dag. Vi betraktar också korv, korv, taggar och tartar som snabbmat. Fryst nötkött varar från 3 till 12 månader, fläsk från 4 till 8 månader, kalvkött 3-4 månader (rostad upp till 8 månader). Mager fisk vid 18 ° C kan lagras i 8 månader och fet fisk i 4 månader.

Kom ihåg:

• Förvara inte rått kött och mat som är beredd för konsumtion på samma hylla. Kontrollera alla användningsdatum fortlöpande.
• Överbelasta inte kylskåpet eftersom det hindrar korrekt luftflöde och minskar kyleffektiviteten
• Förpacka produkter med stark lukt noggrant.
• Ta bort det som går sönder omedelbart.
• Kom ihåg att slutdatumet endast gäller för slutna produkter. Efter att t.ex. en kartong har öppnats måste dess innehåll användas så snart som möjligt.
• Lägg innehållet i konserverna på en tallrik eller lägg det i en burk, häll oljan från burken i en mörk glasflaska.
• Tvätta rå fisk, kött, ägg, grönsaker och frukt (utom citrus och ananas) innan du lägger dem i kylskåpet.
• Lägg inte varm mat i kylen.

Hur man är noll slöseri? I programmet Drogowskazy på Eski Rock främjar Michał Poklękowski kampen mot avfall! Varför är det värt att köpa begagnade kläder eller sätta upp en komposter med daggmaskar i källaren? Kan det finnas mindre avfall, skräp utan att förlora komforten i vårt liv? Svaren på dessa frågor ges i sändningen av Sylwia Sikorska och Anna Komar, medgrundare av den polska nollavfallsföreningen:

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video