Arganolja - applicering och egenskaper. Var kan jag köpa arganolja?

Arganolja har använts både i köket och i kosmetika. I den kulinariska världen värderas arganolja för sin unika smak och hälsoegenskaper (främst minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar). "Flytande guld i Marocko" är också perfekt för hudvård, eftersom det anses vara "ungdomens elixir". Kontrollera vilka egenskaper arganolja har.

Innehållsförteckning:

1. Arganolja: egenskaper
2. Arganolja: pris
3. Arganolja: applicering

Arganolja har använts både i köket och i kosmetika tack vare dess hälso- och vårdegenskaper. Det uppskattas dock inte bara av denna anledning. Arganolja är den svåraste att få olja i världen. Det erhålls från arganträdet, som endast förekommer i sydvästra Marocko. Processen att få den är också arbetskrävande, eftersom den är handgjord. Det är just på grund av dess begränsade tillgänglighet, arbetskrävande produktionsprocess och unika egenskaper (och därmed höga priser) som det kallas "flytande guld i Marocko".

Det finns två typer av arganolja: mat och kosmetika. Den förstnämnda är gjord av rostade frön från arganträdet. Det kännetecknas av en mörkguldfärg och original nötsmak och arom. I sin tur pressas kosmetisk arganolja från orostade frön. Den är mycket lättare än den som är avsedd för mat och har en lätt sur lukt.

Oljor som läker: 15 oljor med unika egenskaper

LINEOLJA sänker kolesterol. Vilka andra egenskaper har linolja?

Macadamia och jojobaolja, karitesmör - naturliga oljor och smör för kropps- och hårvård

Arganolja: egenskaper

Arganolja är rik på NNTK - essentiella omättade fettsyror (de utgör 80% av alla fetter den innehåller). Bland dem är de dominerande de från den enomättade familjen, vars huvudrepresentant är omega-9-syra, dvs. oljesyra.

De förhindrar utvecklingen av gallstenssjukdom och minskar risken för att utveckla magsår. Framför allt sänker de dock nivån av "dåligt" kolesterol, samtidigt som mängden "bra" HDL-kolesterol ökar och därmed minskar risken för att utveckla bland annat ateroskleros, högt blodtryck, kranskärlssjukdom och trombos.

Liknande egenskaper har fleromättade syror - omega-6 och omega-3, som också finns i arganolja i rätt proportioner. De har en antiinflammatorisk effekt, så arganolja kan administreras till kroniskt sjuka patienter (t.ex. Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, reumatiska ledsjukdomar, diabetes, multipel skleros).

Omega-6-syror i sig förbättrar också centrala nervsystemets arbete, stöder njurarnas och leverns arbete. I sin tur påverkar omega-3-syror hjärnans bildning och funktion.

Man bör dock komma ihåg att ett överskott av NNTK i kosten kan vara skadligt. Därför bör du inte överdriva det med mängden arganolja du konsumerar, särskilt eftersom det är mycket kaloriinnehåll - 100 g ger över 800 kcal.

Arganolja, förutom omättade fettsyror, är också en skatt av ämnen med antioxidantegenskaper - inkl. fenolföreningar, karotenoider och framför allt vitamin E. 100 ml innehåller så mycket som 6 mg av denna förening (denna mängd täcker cirka 50% av det dagliga behovet av detta vitamin). E-vitamin och andra antioxidanter skyddar kroppen mot fria radikaler (ämnen som skadar celler). Tack vare detta kan de skydda mot utveckling av neoplastiska sjukdomar. Dessutom är de till hjälp vid förebyggande av hjärtsjukdomar (särskilt kranskärlssjukdom).

Arganolja: pris

Det finns inte bara originella arganoljor från Marocko på marknaden utan också förfalskade produkter som är färgade för att ta färgen på äkta arganolja och förvirra konsumenten. Tyvärr saknar de de mest värdefulla näringsämnena. De kan kännas igen inte bara av det låga priset utan också av bristen på certifiering.

Kom ihåg att den ursprungliga arganoljan är dyr (100 ml kostar cirka 50 PLN) och flaskan har ett kvalitetscertifikat, t.ex. Ecocert, vilket garanterar produktens äkthet.

Arganolja: applicering

Arganolja, som kockar kallar "tryffel eller" kaviar "bland oljor, ger europeiska rätter en orientalisk touch. Den kan användas för att göra såser och marinader. Det är också ett perfekt komplement till fisk- och kötträtter. Det läggs bäst till rätter omedelbart före servering, så att den inte tappar sina naturliga egenskaper. Det rekommenderas inte att användas för stekning, den serveras bäst kallt, precis efter att du har tillagat skålen eller precis innan du serverar den.

Eftersmaken av arganolja är nötig, du kan lägga den till bröd, sallader, använda den som ingrediens i marinader för kött, såser och skaldjur.

Arganolja - recept på amlou (marockansk pasta)

Amlou eller argan spread är en av de mest populära arganoljedelikatesser. Dess beredning är mycket enkel. Rosta 300 g mandel i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 20 minuter. Mal sedan de rostade och kylda mandlarna till ett pulver. Tillsätt sedan 200 ml arganolja och 3-4 matskedar flytande honung under omrörning. Slutligen kan allt kryddas med en nypa salt. Efter att ha blandat ingredienserna till en jämn pasta, överför du pastan till en burk eller behållare som kan tätas tätt. Förvara den marockanska pastan på en sval plats i flera dagar, kom ihåg att blanda den noggrant före varje servering. Amlou är det perfekta tillskottet till krispigt bröd och kex.

Ämnena i arganolja har också vårdande egenskaper. Antioxidanter, inklusive "ungdomens vitamin", det vill säga vitamin E, motverkar hudens åldrande och förhindrar därmed uppkomsten av rynkor och grunda. Därför är arganolja främst avsedd för vård av mogen, irriterad och skadad hud med tecken på åldrande. Däremot stöder omättade fettsyror regenereringen av sk Hydrolipidbeläggningen i epidermis eftersom de kompletterar bristerna i fettkomponenter i huden.

Dessutom skyddar arganolja huden mot yttre faktorer, inklusive från de aggressiva effekterna av sol och vind. Därför fungerar det för kvinnor med torr, känslig hud som är benägen för irritation och allergier. Det rekommenderas också för personer med sjukdomar som psoriasis eller eksem. Tack vare det kan du också kontrollera utsöndringen av talg, vilket gör arganolja till ett effektivt botemedel vid akne. Dessutom kan den användas för hudbristningar och som ett hjälpmedel vid behandling av postoperativa ärr, eftersom det minskar ärr och förbättrar hudens elasticitet.

Arganolja kan också gnuggas in i hårbotten som ett hjälpmedel vid behandling av mjäll eller för att stärka hårsäckarna. Du kan också applicera den på håret själv, särskilt på delade ändar. Tack vare det återställs håret, slät, glänsande och starkare. Det fungerar också bra inom nagelvård.

Du hittar mer om användningen av arganolja i kosmetika i artikeln nedan!

Rekommenderad artikel: