Dålig kost orsakar 20% av dödsfallen över hela världen

Forskare analyserade 15 näringsämnen i 195 länder för att upptäcka de viktigaste matproblemen.

- Matobalansen orsakar döden av 11 miljoner människor per år, en femtedel av alla globala dödsfall, enligt en studie.

För mycket natrium tillsammans med bristen på färska frukter och nötter är de viktigaste näringsämnena för att hälsan försämras. Dessa tre faktorer orsakade mer än fem miljoner dödsfall över hela världen 2017. Forskningen, publicerad i The Lancet, ägde rum vid University of Washington, USA, där forskare analyserade resultaten av intaget av 15 näringsämnen i 195 länder för att ta reda på vilka livsmedelsproblem som kan hindra eller förkorta livslängden.

Studien pekar också på ett globalt problem med näringsbrister . En av de viktigaste näringsobalanserna som påpekas är en kort konsumtion av oljeväxter som enligt världsgenomsnittet knappt representerar 12% av de rekommenderade nivåerna, det vill säga 71 gram av de ideala 435 gram per dag. Å andra sidan är missbruk av läskedrycker ansvariga för en annan av de stora ätstörningar. Enligt globala siffror är konsumtionen av dessa mycket sockerhaltiga drycker 16 gånger högre än rekommenderat, det vill säga det dagliga sockerintaget per person är cirka 49 gram jämfört med den rekommenderade hastigheten på 3 gram.

"Denna studie bekräftar vad många redan har tänkt i flera år, att dålig kost är ansvarig för fler dödsfall än någon annan riskfaktor i världen, " förklarar Christopher Murray, en av de huvudansvariga för detta forskningsprojekt.

dess al dente