Hirse är en av de äldsta och hälsosammaste gryn. I dag underskattat - till nackdel för vår hälsa, den så kallade Hirse har många värdefulla egenskaper. Det är en av få basgryn. Läs eller lyssna på hirsens näringsvärden. Vem bör särskilt se till att det är i deras kost?
Hirse återvänder långsamt till förmån, men den åtnjuter fortfarande inte den popularitet den förtjänar. Det är synd, eftersom det har en original smak (även om det kan vara bittert, om det inte bereds ordentligt) och det passar bra med både salta och söta rätter. Först och främst är det värt att äta det för dess näringsrika och till och med medicinska värde.
En gryn värt att äta. Hör vilka näringsvärden som är hirs. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tipsFör att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Innehållsförteckning
- Hirsgryn - näringsvärden och mineraler
- Hirsgröt - helande egenskaper
- Hirse för skönhet
- Hirse i en bantningsdiet. Hur mycket kalorier har hirs?
- Hur man lagar hirs så att den inte är bitter?
Hirsgryn - näringsvärden och mineraler
Hirse är den äldsta kända gryn. Det erhålls från hirsfrön, som redan odlats under neolitiska eran. När det gäller näringsvärde är det lika med bovete.Den har lite stärkelse, men mycket lättsmält protein. Det kännetecknas av det högsta innehållet av B-vitaminer: B1, (tiamin), B2 (riboflavin) och B6 (pyridoxin), liksom järn och koppar.
Hirsgröt - helande egenskaper
Hirse är lätt att smälta och orsakar inte allergier, eftersom den inte innehåller gluten. Därför är det värt att rekommendera till personer som lider av celiaki som följer en glutenfri diet, liksom de som lider av anemi. Den har antivirala egenskaper, minskar inflammation i slemhinnorna (torkar överflödiga utsöndringar), så det är ett bra hemmedel mot rinnande näsa.
Läs också: Vilka gryn är de hälsosammaste?
ViktigHirse och bovete är de enda gryn som har en alkalisk effekt, så de spelar en viktig roll för att återställa syra-basbalansen i kroppen. Hirse är en viktig komponent i en alkalisk diet.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merHirse för skönhet
Hirse innehåller kiseldioxid som har en gynnsam effekt på hår, hud och naglar. Kisel spelar också en viktig roll vid benmineralisering (hindrar dem från att avkalkas).
Hirse ger också stora mängder vitamin E och lecitin, vilket har en positiv effekt på minne och koncentration, och reglerar kolesterolnivåerna i blodet - närvaron av denna gröt i kosten bör därför tas om hand av människor som arbetar intensivt mentalt, t.ex. gymnasieelever eller studenter som förbereder sig för sessionen.
Hirse i en bantningsdiet. Hur mycket kalorier har hirs?
Är det möjligt att äta hirs när man är på diet? Hirse, som alla gryn, är ganska kaloriinnehåll - 100 g hirs motsvarar cirka 350 kalorier). Det har också ett högt, för lite bearbetade spannmålsprodukter, det glykemiska indexet (71 - för kokt hirs, för jämförelse: brunt ris och bovete har ett glykemiskt index på cirka 50), dvs. det höjer snabbt blodsockernivån, så det rekommenderas inte för diabetiker och personer på Montignac-kosten. Men även personer som är bantande bör inte helt ge upp att äta hirs - kislet som finns i det förbättrar ämnesomsättningen.
Hur man lagar hirs så att den inte är bitter?
Hirse är ett utmärkt tillskott till stuvat kött och söta rätter (t.ex. grytor med plommon eller äpplen). Det är dock vanligt att den har en lite bitter smak när den kokas och kan förstöra hela skålen. För att hirs inte ska bli bitter måste den vara ordentligt beredd - häll den generöst innan du lagar mat, först med kallt och sedan varmt vatten. Du kan också lägga gröt i kokande vatten, tömma den efter ett tag och hälla den igen i rent kokande vatten. Det är värt att blötlägga grynet i några timmar eller över natten i vatten med citronsaft - denna procedur, tillsammans med matlagning, hjälper till att inaktivera fytater - föreningar som finns i gryn, vilket hindrar absorptionen av mineraler.
Lös matlagning: för 1 glas hirs - 2,5 glas vatten. Koka tills gröt absorberar vatten, linda sedan in det i en filt och lägg åt sidan i ungefär en timme.
För att göra grynet klibbigt: Blanda grynet med lite vatten eller mjölk före kokning och häll det i kokande vatten i följande proportioner: 1 glas hirs till 3,5 glas vatten. Koka i 30-40 minuter.
Rekommenderad artikel:
Forntida (forntida, forntida) korn - einkorn, emmer och merRekommenderad artikel:
Äter du hälsosamt?Rekommenderad artikel:
Kosträtter med gröt - rätter för bantning Vi rekommenderar e-guiden
Författare: Pressmaterial
I guiden lär du dig:
- Varför är det värt att äta hirs?
- Hur använder jag det i köket?
- Vad ska jag förbereda från hirs?
Rekommenderad artikel:
Gryn - näringsvärden och hälsoegenskaper
