Hur syresätter hjärnan? Kost för att syresätta hjärnan

Hur syresätter hjärnan? Vad är den bästa dieten för att syresätta hjärnan? För att syresätta hjärnan är en diet rik på ett viktigt näringsämne viktigt. Det är nödvändigt att binda och transportera syre runt kroppen. Utan detta element utsätts kroppens celler för hypoxi, vilket är särskilt farligt för hjärnceller. Kontrollera hur en diet som kommer att syresätta hjärnan ser ut.

Hjärnan behöver två grundläggande ingredienser för att fungera ordentligt: ​​energi i form av glukos och syre. När något av dessa element är bristfälligt börjar hjärncellerna dö. På grund av att hjärnan bara står för 2 procent. av den totala kroppsvikten och förbrukar så mycket som 20 procent. energi och syre som konsumeras av kroppen har mekanismer utvecklats för att förse hjärnan med glukos även med långvariga brister i kosten.

Men syre behövs fortlöpande. Efter att ha tagit ett djupt andetag kan vi överleva utan det i 2 till 3 minuter. Efter denna tid tappar hjärnan medvetandet och cellerna börjar gradvis dö.

Vid hjärtstopp, även efter framgångsrik återupplivning, efter en period på 3 minuter utan syre, förekommer ofta irreversibla förändringar i hjärnceller. Utan tillgång till syre i mer än 5 minuter inträffar vanligtvis hjärndöd.

Innehållsförteckning

1. Symtom på cerebral hypoxi
2. Hur syresätter hjärnan? Järn är en viktig faktor i en välfungerande hjärna
3. Fria radikaler är extremt farliga för hjärnceller
4. Hur syresätter hjärnan? Kost för hjärnspänning
5. Kost för att syresätta hjärnan - en exemplarisk meny

Symtom på cerebral hypoxi

Låt oss titta på en situation där kroppen tar in syre normalt men inte transporteras ordentligt. Järn krävs för transport. Det är en del av de röda blodkropparna som ansvarar för transporten av syremolekyler. De använder järnmolekyler i sin struktur för att binda och transportera syre runt kroppen.

Långvarig järnbrist leder till cellhypoxi. Detta är särskilt farligt för hjärncellerna. Ihållande järnbrist orsakar en välkänd sjukdom - anemi. Det finns symtom som:

• snabbare fysisk och mental trötthet
• generell svaghet
• ett dåligt humör
• apati
• minskad fysisk och mental prestation
• sköra naglar
• håravfall
• blek hud
• oftare infektioner och förkylningar
• Hjärtarytmi
• blåmärken
• epistaxis
• sår på tungan och munslemhinnan

Hur syresätter hjärnan? Järn är en viktig faktor i en välfungerande hjärna

Visste du att barn som utsattes för järnbrist hade lägre utbildningsresultat än sina välnärda kamrater? De gav också upp att försöka slutföra en viss uppgift snabbare. Dessutom drabbades barn som lider av järnbrist och var rädda. Detta visar förhållandet mellan rätt näring och hjärnfunktion.

Järn är involverat i utvecklingen av nervsystemet, särskilt hjärnan. Det är av den anledningen att barn med järnbrister var mindre kapabla att klara av de uppgifter som tilldelats dem och de fick sämre resultat när det gäller lärande. För att göra saken värre löser symtomen inte alltid när järnnivåerna har reglerats, eftersom hjärnans utvecklingsprocesser äger rum vid en viss tidpunkt.

Järn är också involverat i överföring av nervsignaler i synaptiska celler. Det är också en komponent i viktiga neurotransmittorer (dvs. ämnen som utsöndras av synapser för att överföra specifik information mellan hjärnceller), såsom: dopamin, serotonin och gamma-aminosmörsyra (GABA). En välnärad hjärna kan skicka signaler med en hastighet av 120m / s.

Fria radikaler är extremt farliga för hjärnceller

60 procent fett är torrsubstansen i hjärnan. De är huvudsakligen omättade fetter, mycket mottagliga för oxidation. Järn är å andra sidan en kraftfull antioxidant som motverkar den kaskadeffekten av fria radikaler. Således skyddar den mot utvecklingen av mer och mer frekventa neurodegenerativa sjukdomar, såsom den vanligaste formen av demens, dvs Alzheimers sjukdom.

Ändringarna i hjärnan är dock mycket svåra att förstå och veta. Nya vetenskapliga publikationer lyfts fram praktiskt taget varje dag. En av dem rapporterade att stora mängder järn i hjärnan har en neurodegenerativ effekt och kan, förutom proteiner såsom beta-amyloid och tau, vara orsaken till ovannämnda Alzheimers sjukdom. Många års forskning behövs för att ta reda på detta förhållande. Det är dock värt att komma ihåg att både överskott och brist på järn inte är till nytta för hälsan.

Hur syresätter hjärnan? Kost för hjärnspänning

Kvinnor under menstruation och graviditet är särskilt utsatta för hjärnhypoxi till följd av järnbrist. En annan grupp som bör ägna särskild uppmärksamhet åt järnhalten i kosten är vegetarianer och veganer. Brister i dessa grupper är mycket vanligare än i allmänheten, där enligt WHO kan nästan 700 miljoner människor drabbas, varav så mycket som 80 procent. kvinnor i västeuropa visar tecken på järnbrist.

Hur förser jag järn med kosten? För att komplettera denna viktiga ingrediens bör livsmedel som slaktbiprodukter, särskilt lever och rött kött inkluderas i din kost. I denna form är absorptionen av järn riktigt hög.

Andra värdefulla källor till järn är alla typer av baljväxter som bönor, sojabönor, ärtor, gröna bladgrönsaker som persilja, grönkål, spenat. Alla typer av nötter och frön samt korn och fullkorn som bovete, brunt ris, fullkornsbröd.

Förutom att förse detta element med kosten är dess absorberbarhet också viktig. Man bör komma ihåg att järn från växtprodukter absorberas mycket mindre. En färgstark diet, särskilt med ingredienser som vitamin C, vitamin B12, folsyra eller koppar, kommer att ha en positiv effekt på nivån av järn i kroppen.

Tekniker som förbättrar tillgången på järn till kroppen:

• kombination av produkter som är rika på järn och vitamin C i en måltid. Askorbinsyra, eller vitamin C, påverkar avsevärt absorptionen av järn från maten. Så kom ihåg att strö rikligt med persilja och strö över citronsaft
• mjölksyra, som är ett resultat av betning och jäsning, har en positiv effekt på järnabsorptionen. Speciellt på vintern kommer tillsatsen av ensilage till måltider inte bara att påverka absorptionen av järn utan också förbättra kroppens immunitet, vilket minskar risken för till exempel förkylning.
• överflödigt fiber i kosten gör järnupptagningen svårt. En hälsosam diet i sig ger tillräckliga mängder av detta näringsämne. Om du lider av järnbrist, avstå från att lägga till extra fiber i maten
• tvätta inte dina måltider med kaffe eller svart te. Tanninerna i dessa drycker hindrar järnabsorptionen. Pausa i minst 40 minuter. före och efter måltider från dessa typer av drycker. Citronvatten är bäst att dricka

Kom också ihåg att göra regelbundna blodprov. Utför dem 1-2 gånger om året så kan du snabbt upptäcka eventuella oegentligheter och effektivt motverka dem.

Kost för att syresätta hjärnan - en exemplarisk meny

• frukost

Bönapasta, inlagda gurkor, surdegsbröd. Koka bönorna. Lämna en kopp vatten åt dig själv, det kan vara till nytta för textur. Stek löken tills den är gyllene. Lägg bönorna, sauterad lök, vitlök, stalkad paprika, salt, balsamvinäger, olivolja, kummin i en matberedare och blanda allt. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite kokvatten.

• mellanmål I.

Strawberry Yoghurt Smoothie: Blanda alla ingredienser tills de är jämna.

• middag

Ungersk fjäderfästek, rödbetor och potatissallad

Ungersk fjäderfästek: finhacka lök, peppar och gräslök. Rengör leveren och skär dem i tunna remsor. Tillsätt hackade grönsaker, lever, ägg, blötlägg bulle och andra kryddor i köttet och knåda det tills det är jämnt. Alternativt krydda med salt och peppar efter smak. Lägg köttet i en gryta och forma en stek (formen av en bröd). Borsta toppen med senap och strö över kumminfrön. Sätt i en förvärmd ugn och baka i 50 minuter vid 180 grader.

Rödbetas- och äppelsallad med torkade plommon: raspa rödbetor på ett fint nät, skala äpplet och riv det på ett grovt nät. Vi saltar allt, tillsätter vinäger och blandar. Låt den stå i 10-15 minuter för att släppa ut juicen, tillsätt sedan hackade katrinplommon och naturlig yoghurt. Vi blandar allt ordentligt.

• mellanmål II

Grädde av rödbetor med apelsinen

Stek försiktigt vitlök och lök, tillsätt hackade grönsaker, häll buljongen och koka i cirka 15 minuter. Blanda allt, tillsätt apelsinjuice.

• kvällsmat

Grytsmörgås med två såser: blanda yoghurt med ägg. Riv morötterna. Stek svampen i en stekpanna. Mal köttet i en köttkvarn. Lägg de angivna ingredienserna i lager - gryn, morötter, yoghurtsås, squash, svamp, kyckling, tomatsås och mozzarellaost. Lägg allt i en förvärmd ugn. baka vid 180 grader C tills toppen är brunad.

Belopp

Läs också:

• Den bästa kosten för hjärnan - mer kolhydrater, fetter och vitaminer
• Anemi. Kost vid anemi, eller hur man äter i anemi
• Tänkande kost och gott minne: vad man ska äta för att förbättra hjärnans funktion