På MJÖLK-vägen, eller hur mycket DAG i ett barns kost?

I en tid då våra mödrar var barn var ett glas mjölk en symbol för hälsa och rationell näring. För närvarande är det mycket kontroverser kring mjölk och dess produkter. Detta resulterar i att mjölkprodukter i barnens diet begränsas, och därmed - brist på kalcium och vitamin D.

Den fängslande slogan: "Drick mjölk, du kommer att bli bra" betyder helt enkelt att det är en av de viktigaste livsmedlen för barn. Nutritionister i Polen och Europa säger enhälligt att mjölk och dess produkter bör finnas i varje barns diet, naturligtvis om de inte är allergiska mot dem.

Mjölk och mejeriprodukter som kalciumkälla

Mjölk och mjölkprodukter är den bästa källan till lätt absorberat kalcium, vilket är nödvändigt för konstruktion av tänder och ben. Hälften av vår benmassa bildas under de första åren av livet. Den andra halvan skapas av 25.-30. ålder. Då minskar bara det, i genomsnitt 1 procent. årligen. Ju mer kalcium ett barn ackumuleras i benen, desto lägre är risken för frakturer och osteoporos i vuxenlivet. Kalcium behövs också för korrekt blodpropp, muskelarbete och nerv- och endokrina system. För spädbarn är mjölk en utmärkt källa till kalcium - naturligt eller modifierat.
"Värt att komma ihåg:
Mängden kalcium som varje spädbarn behöver är 400–600 mg per dag. Äldre barn behöver mer, 800 mg och från 10-1200 mg.

Bröstmjölk och flaskmjölk

Moderns mjölk är den bästa maten för spädbarn under det första leveåret. Den innehåller utmärkt assimilerbart protein och andra viktiga näringsämnen, förutom vitamin D. Därför bör barn från de första veckorna i livet få D-vitamin i droppar, i en mängd av 400 enheter om dagen. Det måste ges till ammande barn oavsett årstid, för till skillnad från äldre barn vars kostvanor är mer varierade och som inte är strikt skyddade från solen, skyddas barn noggrant mot UV-strålning. Under de första sex månaderna av livet bör spädbarn endast matas naturligt. Senare bör barnets kost gradvis utvidgas, inklusive mejeriprodukter, men mjölk bör fortfarande vara en värdefull del av kosten. När ett barn inte kan matas naturligt får han eller hon formel. Det är komjölk vars sammansättning har förändrats så att den liknar bröstmjölk. Det är värdefullt och tillgodoser helt barnets behov. Och eftersom det är berikat med D-vitamin behövs inte en extra dos D-vitamin (så länge barnet dricker minst 800 ml mjölk).
"Värt att komma ihåg:
Spädbarn och småbarn får inte ko- eller getmjölk. Proteinet de innehåller skiljer sig från bröstmjölk och formel. Dessutom innehåller komjölk en ogynnsam mängd och proportioner av mineraler, främst natrium och fosfor, som överbelastar njurarna och kan leda till allvarliga hälsoproblem. Komjölk kan endast serveras under det tredje leveåret och i undantagsfall när föräldrarnas ekonomiska situation inte lämnar något val före andra födelsedagen.

Hur många portioner mjölk varje dag

En baby varje månad dricker vanligtvis cirka 90–110 ml per portion och äter i genomsnitt sju gånger om dagen. Från månad till månad ökar volymen på portioner och deras antal minskar - så att ett sex månader gammalt barn äter 180 ml fem gånger om dagen i genomsnitt och en ålder till och med 220-230 ml. Det här är naturligtvis ungefärliga portioner, eftersom ett barn inte kan programmeras och kan äta 200 ml mjölk en gång och sedan 150 ml. Det är inget som stör det. Naturen hos mjölkmåltider förändras också gradvis. Runt 5 - 6 levnadsmånad innehåller barnets diet mjölk, ris eller majsgröt eller välling. I 7-8. på en månad är det redan två eller till och med tre portioner mjölkgröt eller välling. När din lilla är 2-3 år gammal ska han dricka cirka 3-4 glas mjölk om dagen för att möta hans kalciumbehov. Men om ditt barn inte gillar mjölk behöver han eller hon inte dricka det. Du måste bara se till att den dagliga menyn innehåller andra mejeriprodukter, t.ex. pudding, hemgjorda cocktails, yoghurt, keso, mjölkbaserat spannmålskaffe, gulost, kärnmjölk, mjölkgröt med frukttillsatser, homogeniserade ostpannkakor, kakao .
"Värt att komma ihåg:
Nutritionister slår larm eftersom barnens diet saknar kalcium, och detta kan orsaka en epidemi av osteoporos i framtiden. Tyvärr, när mjölken i slutet av spädbarnet upphör att vara basen för kosten, byter föräldrar sitt barn till en diet som liknar vuxna. Och ditt barn ska fortfarande dricka minst 3 glas mjölk om dagen eller ersätta mjölk med andra mejeriprodukter. Detta ger honom en chans att få en "policy" för starka och friska ben för de kommande åren. Därför bör barn upp till 3 år dricka modifierad mjölk, och om det är omöjligt av ekonomiska skäl, UHT-mjölk med ett innehåll på 2%. fett.

Det är dags för yoghurt

Föräldrar är ofta för otåliga och ger några månader gammal kesoost eller yoghurt med fruktsmak. Det är för tidigt. Oftast är orsaken till ett sådant beslut farmorns förslag. Men mycket har förändrats sedan de uppfostrade barnen. Tidigare fick spädbarn komjölk, och för att göra maten mer mättad ströts mjöl på den, vilket nu verkar otänkbart (och med rätta!). Vi vet att detta inte är för barnens hälsa. Spädbarnsnäringsregimen anger tydligt att mejeriprodukter kan införas i små mängder från 11 månaders ålder. Även om det ovan nämnda schemat bara är ett förslag som du inte behöver hålla fast vid, betyder det att yoghurt kan serveras i den 10: e eller 12: e månaden istället för den 11: e, men inte i den 6: e. Naturlig yoghurt utan tillsatt socker, konstgjorda färger. Det är bäst att börja med 1-2 teskedar. Yoghurt kan ges till ditt barn med en sked eller läggas till en fruktdessert. Så småningom bör portionerna ökas samtidigt som barnets mejerimeny utvidgas. Det är också värt att introducera kefir, ostmjölk (även från den 11: e månaden). Barn som äter yoghurt eller kefir har mindre benägenhet att få förstoppning, buksmärta och diarré. Keso, helst hemlagad, rekommenderas. Gul och smält ost kan serveras från den 12: e levnadsmånaden och mozzarella- och mascarponost i slutet av det andra levnadsåret. Blåost även senare, liksom andra produkter gjorda av opasteuriserad mjölk (de bär en risk för infektion med listeria, en bakterie som är farlig för de yngsta barnen). Även om gulost är en utmärkt källa till kalcium, innehåller den mycket fett, salt och kemiska tillsatser och är svår att smälta. Om du vill köpa gul ost till ditt barn är den bästa osten med högre priser - det är en mer värdefull produkt, inte en ostliknande produkt. Smaksatta yoghurt och homogeniserad ost, även i små koppar, är lämpliga för förskolebarn, inte för små barn (naturligtvis förutom de som produceras för spädbarn - sådan information bör tydligt visas på förpackningen).
"Värt att komma ihåg:
Ett glas mjölk är 240 mg kalcium. Samma mängd av detta värdefulla element finns i en kopp yoghurt (150 g), en skål pudding, ett glas cocktail eller kärnmjölk eller kefir, två små trianglar smält ost, två skivor gulost, 35 gram keso (detta är hur många pannkakor innehåller ost), två glas broccoli .

Komjölk

När din bebis är två år gammal kan du börja ge honom komjölk, men det borde vara UHT-mjölk. Det är av hög kvalitet och biologiskt säkert. UHT-förkortning kommer från orden "ultrahög temperatur". Denna teknik är baserad på en mycket kort varaktighet i flera sekunder, värmning av mjölk till en temperatur av 135–150 ° C och snabb kylning till 20 ° C. Tack vare detta, till skillnad från pasteurisering, dör inte bara bakterier utan också deras sporer, dvs. inaktiva former som kan orsaka allvarliga sjukdomar under gynnsamma förhållanden. Mjölk med ett fettinnehåll på 2% är bäst, särskilt om ditt barn är angeläget om att äta andra fettrika livsmedel, såsom ost, fisk, olivsallader eller nötter.
"Värt att komma ihåg:
I motsats till vad många tror, ​​innehåller UHT-mjölk inte konserveringsmedel. Enkelt, efter korrekt beredning placeras steril ren mjölk i tätt slutna förpackningar utan bakterier. Det är därför som det behåller sin friskhet och behagliga smak så länge.

Mjölk? Men vilket antal!

Modifierad mjölk väljs efter barnets ålder. Det är lättare att markera barnmjölkpaket med siffror. Initial mjölk, märkt "1", är avsedd för spädbarn under de första sex månaderna av livet. Under andra halvan av året får barnen nästa mjölk: "2". "Tre" är för äldre spädbarn och barn över ett år. Barnens ålder för vilken mjölken är avsedd beror på tillverkaren. Efter denna ledning är det lätt att gissa att "4" är för tvååringar och Junior vanligtvis för barn från ett till tre år. Modifierad mjölk kan användas fram till 3-årsdagen, servera den som en drink i en kopp, tillverka cocktails, smaksatt mjölk, gröt eller andra desserter som inte kräver matlagning. Det är bättre att koka puddingen i komjölk och semolina i vatten och tillsätt mjölken till den först efter tillagningen. Varför? Eftersom matlagning av modifierad mjölk förstör vitaminerna och andra värdefulla ingredienser som finns i den.