Detta är ett epidemiologiskt arbete där de har analyserat data från US National Survey of Health and Nutrition. (National Health and Nutrition Examination Survey - NHANES III) som omfattar mer än 6 800 personer av båda könen.
De överväger ett överskott av protein i kosten när det överstiger 20% av den totala konsumtionen av kalorier. Från sin analys har de lyckats nå följande slutsatser:
. Deltagare 50 år eller äldre som konsumerade en proteinrik diet var fyra gånger mer benägna att dö av cancer eller diabetes, och dubbelt så stor risk att dö av någon orsak under de kommande 18 åren (före 70 års ålder).
. De som konsumerade måttliga mängder protein hade tre gånger större risk att dö av cancer.
. Dessa negativa effekter hittades emellertid inte hos deltagare som åt överskottsprotein men dessa var av växtursprung.
Intressant nog, hos personer över 65 år var effekten nästan motsatt: hög proteinförbrukning var kopplad till en 60% lägre risk att dö av cancer och en 28% lägre risk att dö av någon orsak, med effekter liknande för måttligt proteinintag, speciellt om de var av växtursprung men inte uteslutande.
Det bakomliggande biologiska skälet kan ha att göra med skada på tillväxthormonets aminosyrakedja (IGF-1) enligt bevisen från andra studier som relaterar det till fetma, hjärt-kärlrisk och cancer (2). När det gäller äldre börjar mekanismerna för DNA-reparation under replikering misslyckas som en naturlig följd av åldrandet. Detta gör att strukturen för detta hormon modifieras, vilket påverkar dess aktivitet. Detta skulle vara ett av anledningarna till att de vanligtvis tappar kroppsmassa, därför kan en måttligt hög proteindiett gynna deras hälsostatus.
Den andra studien har genomfört en forskargrupp från University of Sydney (Australien), som specialiserat sig på studien av sambandet mellan beteende, miljö och fysiologi (3). Denna studie har genomförts med laboratoriemöss och de har experimentellt dragit slutsatsen att dieter som är låg i protein men rika på kolhydrater ökar livslängden för dessa möss.
Speciellt har de testat 25 olika dieter i hundratals möss för att kontrollera hur olika mängder makronäringsämnen och särskilt proteiner, fetter och kolhydrater påverkade metabolisk hälsa, åldrande och livslängd. av djur
= Efter experimentet drog de slutsatsen att ==
Möss med högprotein- och lågkolhydratdieter hade lägre nivåer av kroppsfett och konsumerade färre totala kalorier men hade paradoxalt nog värre kardiometabolisk hälsa och dog tidigare.
Möss med lågt proteinintag men högt fett hade de värsta hälsotillstånd och den kortaste livslängden.
Mössen som levde längre och under bättre förhållanden var de med högt kolhydrat- och lågproteindiet, även om de ökade kaloriintaget och kroppsfettnivån.
Dessa resultat är slående eftersom den kalorifattiga dieten inte ökade hållbarheten i motsats till bevisen från tidigare studier på möss eller andra djur. I allmänhet förnekar författarna till båda artiklarna att en diet som är rik på protein kan orsaka viktminskning och kroppsfett på kort tid men, påpekar de, på lång sikt kan det ha en mycket negativ inverkan på hälsan genom att minska livslängden.
Ett annat tidigare arbete från samma team, utfört med möss som drabbades av en patologi motsvarande människans Alzehimer, visade att med en diet låg med animaliska proteiner förbättrade de minnet och försenade utvecklingen av sjukdomen och i detta fall relaterade de också till tillväxthormon
Sammanfattningsvis granskar båda arbeten vikten, inte så mycket av att minska antalet kalorier för ett hälsosamt liv, men att upprätthålla en balans i kaloriens ursprung, undvika överskottet i konsumtionen av proteiner och mättade fetter av animaliskt ursprung. Enligt författarna är därför den perfekta dieten för ett långt och hälsosamt liv en med måttliga mängder protein av hög kvalitet, låg fetthalt och mycket komplexa kolhydrater.
Avslutningsvis säger direktören för den epidemiologiska studien, professor Valter Longo, i pressmeddelandet från själva tidningen: "Vi har studerat enkla organismer, möss och människor, och de har gett oss övertygande bevis för att en hög diet i proteiner, särskilt om proteinerna är av animaliskt ursprung, är det nästan lika dåligt för hälsan som rökning. "
Källa: www.DiarioSalud.net
