Mjölkfördelar

Det är bra att konsumera mjölk varje dag. Mjölk är billig och har sin plats i en balanserad diet

En studie av läkare från Durand Hospital i Buenos Aires och avdelningen för folkhälsa vid universitetet i Buenos Aires drog slutsatsen att att dricka mjölk hos pojkar skulle hjälpa till att förhindra risken för att utveckla typ 2-diabetes och drabbas av en hjärtattack i vuxenlivet.
Forskarna fann i en grupp grundskoleelever att de som konsumerade mer mjölk hade mindre insulinresistens, tenderade att äta mer frukt och grönsaker och tränade mer.
Den förebyggande effekten av mjölk kan orsakas av kalcium och magnesium som den innehåller. Den första skulle minska bildningen av fett i kroppen, medan den andra är förknippad med en bättre utsöndring av insulin, hormonet som transporterar glukos till cellerna så att de omvandlar det till energi.

Dess fördelar och nackdelar

Det "vita bränslet" anklagas för oönskade effekter som fetthet och osteoporos, men komjölk är en bra källa till bra protein och grundläggande mikronäringsämnen för att säkerställa optimal tillväxt och rätt utveckling under barndomen och ungdomarna.
Det är dock felaktigt att dricka mycket mjölk under barndomen och ungdomarna kommer att förhindra att benen bryter i framtiden. Olika yrkesverksamma har undersökt detta förutsättning i 30 år och ingen korrelation har hittats mellan konsumtionen av mejeriprodukter och starka ben.

Benmassa

Kalcium är inte den enda faktorn som påverkar benmassan: andra ärvda faktorer, vitamin D, motion, natriumintag och överdriven konsumtion av alkohol och kaffe påverkar också bentätheten. Det vill säga livsstil och genetisk predisposition kan orsaka osteoporos trots en diet rik på kalcium. Benmassa erhålls med mjölk vitamin vitamin, vilket är det som gör att kalcium kan absorberas för att mineralisera benet.

Hur många kalorier har mjölk?

Mjölken har 70 kilokalorier per deciliter. Det är en mycket komplett mat eftersom den innehåller proteiner, sockerarter och fetter. Mjölkprotein är av mycket hög kvalitet och hög smältbarhet.

Mjölkproteiner

Mjölkproteiner innehåller alla essentiella aminosyror för muskelutveckling: valin, leucin, isoleucin, metonin och lysin (den senare har brist på spannmål). Det innehåller också vitaminer (A, B2, B6, B12, D, ...), mineraler som kalcium och fosfor, natrium, kalium, klorid, jod, zink (främjar tillväxt) och selen (det är en cellulär antioxidant).

Andelen fetter i de olika mjölkarna

• Komjölk: 3, 5%
• Getmjölk: 4, 5%
• Fårmjölk: mellan 6 och 9%

Mängd mjölk som ska konsumeras per dag

Mer mjölk bör konsumeras under barndomen och ungdomarna eftersom det är de växande åldrarna. Upp till 3 år rekommenderas anpassade, materniserade mjölkar. Efter 3 år 2 till 3 glas mjölk om dagen.
Barn kan konsumera helmjölk. Äldre människor eftersom de inte behöver så mycket energi kan konsumera skumma.

Är allergin mot mjölkproteiner densamma som att den är intolerant mot mjölk?

Det finns människor som är allergiska mot mjölkproteiner men de är bara 3% av befolkningen: dessa människor bör inte konsumera mjölk. Intoleranten metaboliserar inte mjölksocker (laktos) väl och när man dricker mjölk känner man ett visst obehag i buken.