5 livsmedel från hälsoskadliga

Mat som tidigare var skadlig men som nu är hälsosam enligt näringsriktlinjer och rekommendationer.

- Ägg, mejeri, potatis, margarin eller rå nötter är vissa livsmedel vars konsumtion inte bara har upphört att betraktas som skadlig utan är nödvändig för att upprätthålla god hälsa.

Ägget togs bort från dietriktlinjerna eftersom dess höga kolesterolhalt tros vara dåligt för hjärtat. Det är för närvarande känt att både ägg och kycklinglever och skaldjur är en utmärkt källa till protein, friska fetter och olika vitaminer och mineraler.

Ihållande transfetter i margarin ökade risken för koronar hjärtsjukdom. Därför började livsmedelssektorn att producera inte bara margarin fri från transfetter utan margariner av vegetabiliskt baserat fett eftersom det minskar risken för koronar hjärtsjukdom.

Potatisen har inte heller haft ett gott rykte på grund av dess höga kolhydratinnehåll. Kolhydrater kan emellertid omvandlas till kostfiber och denna grönsak är också rik på C-vitamin, grupp B-vitaminer och spårämnen.

För att mejeriprodukter ska vara gynnsamma för hälsan är det nödvändigt att välja de som innehåller lite fett och som inte är mättade. Bland de positiva aspekterna är det höga halten protein och kalcium.

Slutligen visade en studie som publicerades i British Journal of Nutrition att äta råa nötter minskar döden av hjärt-kärlsjukdom, koronar hjärtsjukdom och plötslig hjärtdöd. Uppenbarligen är fett av nötter, till skillnad från vad man trodde, friska och innehåller också proteiner, fibrer och mikronäringsämnen. Muttersmör, som jordnötssmör, är en utmärkt källa till protein, fiber, vitamin B6 och magnesium.

Syda Productions