fördelar
Topinambur är en knöl som liknar solros och används i matlagning. Lite använt i Europa, det konsumeras i stora mängder under andra världskriget.
Topinambur innehåller många intressanta ämnen som vitaminer (särskilt A-vitamin, B3-vitamin och C-vitamin) och mineraler (särskilt kalium).
Den innehåller också inulin, som hjälper till att bekämpa förstoppning, hjälper till att reglera tarmflora och kan förhindra tjocktarmscancer och bröstcancer.
kalorier
100 gram kokt topinambur representerar ett energivärde på 71 kalorier.
