Processo är ett italienskt mousserande vitt vin med en alkoholhalt på cirka 12,5%. Processo är för närvarande mycket populärt på grund av sin lätta, uppfriskande smak. Dessutom är priset på prosecco lågt. Av denna anledning är det ett vanligt alternativ till champagne. Kontrollera hur och med vad du ska dricka prosecco, var du kan köpa det och vad priset är.
Innehållsförteckning:
- Prosecco - produktion
- Prosecco - typer
- Prosecco - kalorier (kcal), hälsoeffekter
- Prosecco - hur man dricker? Vad ska man kombinera med?
- Prosecco och champagne
- Prosecco - pris, var kan du köpa?
Prosecco är ett mousserande vin och namnet härstammar från de italienska vita druvorna det är tillverkat av, nu även känt som Glera.
Prosecco produceras exklusivt i utvalda regioner i nordöstra Italien. Sedan 2009 har namnet Prosecco varit en skyddad beteckning med geografiskt ursprung, som kan användas för att märka viner som produceras i endast två italienska regioner, Veneto och Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).
Däremot är prosecco som produceras i provinsen Treviso, i bergen mellan Trevisto och Veneto, och Cornuda och Asolo, känd som DOGS prosecco. Vin med denna beteckning anses vara de mest prestigefyllda vinerna i landet.
Hör om prosecco. Med vad och hur tjänar man dem? Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Prosecco - produktion
Till skillnad från champagne tillverkas prosecco med Charmat-metoden, där sekundär jäsning sker i hermetiskt tillslutna, rostfria tankar. Allt detta för att uppnå rätt balans mellan smak, arom, struktur och bubblans storlek.
Sedan hälls det färdiga mousserande vinet i flaskor. Denna metod är billigare än champagneproduktionsmetoden, där sekundär jäsning sker i flaskorna, varför Prosecco är billigare än champagne.
Druvorna skördas tidigt för att bibehålla fruktens höga syra för hand. Sedan erhålls frukten från mustet, till vilket den utvalda jästen tillsätts, och därmed börjar den primära jäsningsprocessen, som varar maximalt 8-10 dagar.
Prosecco - typer
Beroende på koldioxidhalten är Prosecco uppdelad i:
- mousserande (spumante) - den vanligaste typen
- pärla (frizzante) - halvglittrande
- bord (lugn) - koldioxidfri, beskrivs som ett stillvin, mycket sällan producerat och exporterat utanför Italien
Prosecco är alltid vit. Pink Prosecco är en blandning av Prosecco med en röd Raboso-stam.
Prosecco spumante och frizzante finns i tre olika versioner beroende på mängden socker i slutprodukten:
- brut - med ett innehåll på upp till 12 g socker per liter. Den mest populära proseccoen. Vanligtvis kännetecknas av citrusaromer. Den serveras bäst vid 7-9 grader C. Den är perfekt som ett tillskott till fisk- och grönsaksrätter, torkade skinkor och cocktailsmörgåsar.
- extra torr - med en sockerhalt på 12 till 17 g per liter. Traditionell prosecco, med en delikat, sur smak. Den serveras bäst vid 8-10 grader C. Den är perfekt för grönsakssoppor, skaldjur, vitt kött, krämiga vita ostar.
- torr - med en sockerhalt på 17 till 32 g per liter. Mindre ofta producerat än brutalt och extra torrt. Den kännetecknas av en kryddig men ändå delikat smak tack vare kombinationen av citrusfrukter med äpplen och persikor. Bäst serveras vid 7-8 grader med kryddiga rätter och kakor.
Prosecco - kalorier (kcal), hälsoeffekter
Prosecco är en av de minst kaloriska alkoholerna, 100 g innehåller endast 75 kcal. Som jämförelse, i 100 g vodka och rom finns 231 kcal, i 100 g whisky - 250 kcal, och i 100 g rött vin finns det 85 kcal.
LÄS OCH: Kaloritabell: alkohol. Kontrollera hur många kalorier en öl, ett glas vin eller vodka har
Prcesso som konsumeras i måttliga mängder kan ha positiva effekter på hälsan. Forskning har visat de potentiella fördelarna med att dricka denna alkoholhaltiga dryck.
Att konsumera prosecco i överskott är dock skadligt för din hälsa. Dessutom kan Prosecco skada emaljen på grund av innehållet av socker och koldioxid i denna dryck.
De potentiella fördelaktiga effekterna av prosecco:
- tack vare innehållet av polyfenoler har det en positiv effekt på blodkärlens funktion, kan förhindra blodproppar och minska risken för hjärtsjukdomar och stroke
KONTROLL: Högt blodtryck. Inverkan av alkohol på högt blodtryck
- hjälp i kampen mot demens och andra degenerativa sjukdomar i hjärnan
- minskar risken för cancer på grund av det höga innehållet av antioxidanter
- kan minska risken för att utveckla diabetes med upp till 13%
- förbättrar hudens tillstånd
- ökar libido
BRA ATT VETA: Alkohol och sex - hur påverkar alkohol sexlust?
Prosecco - hur man dricker? Vad ska man kombinera med?
Prosecco är en mycket mångsidig alkohol som passar bra med många rätter. De kan serveras både innan du äter och med huvudrätter.
Prosecco tar vanligtvis formen av ett torrt eller halvtorrt vin och liknar champagne, men blekare och sötare. Den har en fruktig smak och arom som gör den till en utmärkt kombination med salta snacks, lätta pastarätter, skaldjur och fjäderfä.
LÄS OCH: Alkohol och bantning - kan du dricka alkohol på din diet?
Prosecco passar bra med känsliga rätter gjorda av tofu, räkor, vitt kött, grönsaksrätter, fläskrätter, fiskrätter, krämiga ostar. Det passar också bra med kryddiga curryrätter och asiatiska rätter: thailändskt och vietnamesiskt kök.
Prosecco kan drickas med tillsats av färsk fruktjuice i form av den populära Bellini-cocktailen.
Prosecco bör serveras kallt vid en temperatur på 3 till 10 grader Celsius. Det bästa glaset för servering av Prosecco är tulpanglas (långt och smalt), vilket hjälper till att hålla bubblor under lång tid, och på toppen av glaset kan du samla doften.
Prosecco och champagne
Prosecco tillverkas i Italien, medan champagnen kommer från Frankrike och produceras på ett traditionellt sätt. Prosecco är också billigare än champagne. Vi betalar från 43 till 50 PLN för en flaska prosecco av god kvalitet och cirka 140 PLN för en flaska god champagne.
Prosecco skiljer sig från champagne i sin smakprofil: den är mer känslig, den har en lägre hållbarhet och har en karakteristisk fruktig arom.
Dessutom serveras prosecco och champagne med andra rätter. Prosecco passar bra med grönsaker, vitt kött, sushi och kryddiga asiatiska rätter, medan champagne med inlagda grönsaker, skaldjur och krispiga stekt snacks.
Värt att vetaProsecco - pris, var kan du köpa?
Vi kan säga att där priserna på riktig champagne börjar, slutar priserna för prosecco där. Vi betalar från 43 till 50 PLN för en flaska prosecco av god kvalitet. Men Prosecco från de bästa vinproducenterna kostar cirka 70–120 PLN. Bättre prosecco bör hittas i vinbutiker.
Verklig prosecco säljs endast i flaskor, inte från en distributör
Källa: Lifestyle.newseria.pl
