Mat i skolan, eller vad en polsk student äter. Rapportera

Vem är ansvarig för vad en polsk student äter? Föräldrar eller skola har mer inflytande? Läs rapporten och ta reda på vad som formar matvanor hos barn och ungdomar.

Vad äter studenter i Polen? Jordnötssmör till frukost, sedan en godisbar och en pannkaka med frukt till middag. Plus liter söta drycker. - När vi frågar föräldrar om deras barn äter godis och hur ofta de gör det visar det sig att vuxna inte behandlar drycker som godis - säger Barbara Lewicka-Kłoszewska, vice ordförande för stiftelsen Bank Ochrony Środowiska, arrangör av kampanjen "Skolbutiker - hälsosam återaktivering" och " Skolsmak ".

Hand i hand med obegränsat godis är ohälsosamma fetter. Effekt? Antalet barn som är överviktiga eller överviktiga har tredubblats under de senaste 20 åren. För närvarande i Europa 25 procent. barn är överviktiga. I Polen fluktuerar detta förhållande cirka 18%. och växer ständigt.

Vad vet en gymnasieelever om hälsosam kost?

Några år tidigare beställde varumärket Winiary, arrangören av utbildningsprogrammet "Lev välsmakande och hälsosamt", TNS OBOP att genomföra en studie "Mellanstadieelever om näring" för att ta reda på vad som orsakar en felaktig näringsmodell bland ungdomar. Studien visade att gymnasieelever förstår att näring påverkar utseende och hälsa. Huvudkällan till deras kunskap inom detta område är skolan, men ungdomar klagade över att lektioner i detta ämne ofta genomförs på ett inte särskilt intressant sätt. - Och det är just på grundval av behoven hos denna åldersgrupp som utbildningsprogrammets mekanism skapades, som bygger på samarbete med skolor och lärare. Ett program som ger studenterna de viktigaste principerna för hälsosam kost på ett intressant sätt - säger Joanna Brewińska från utbildningsprogrammet "Lev välsmakande och hälsosamt".

Läs också: Överviktigt barn: 12 regler för att gå ner i vikt. Hur man smälter ett överviktigt barn? Kirurgisk behandling av fetma: typer av bariatriska operationer Överskottet av salt i ett barns kost orsakar fetma, åderförkalkning, benmineralisering Fetma barn är vårt fel. Orsakerna till fetma hos barn

25% av barnen äter inte frukost!

Alla vet att du borde äta frukost. Studenter kan recitera i ett andetag att det är dagens viktigaste måltid, att det ger energi att lära sig och att bristen kan orsaka sömnighet eller koncentrationsproblem. Så mycket för teorin. I praktiken är det inte så vackert längre. - Nästan 25 procent barn i åldrarna 13-16 äter inte frukost! - säger Joanna Brewińska. Tyvärr har vi själva mycket skulder för denna situation. - Allt oftare delar överarbetade föräldrar inte frukost med sina barn hemma. Istället ger de barnet pengar att köpa något utan att tänka på vad det kommer att bli - säger Izabela Ozaist, samordnare för programmet "Breakfast Class".

"Skolbutiker - hälsosam återaktivering" - åtgärder från BOŚ-stiftelsen

Det är också skrämmande att i genomsnitt 14 procent. unga polacker äter inte heller lunch. Därför bland andra Stiftelsen Bank Ochrony Środowiska har lanserat kampanjen "Skolbutiker - hälsosam återaktivering". Det består i det faktum att skolor får bidrag för återuppbyggnaden av butiken, för dess eftermontering, förutsatt att de skickar in ett program för att ändra sortimentet - de förklarar att hälsosamma snacks dras tillbaka och ersätter dem med hälsosam mat. - Det är viktigt att kampanjen i skolan görs av barn - säger Barbara Lewicka-Kłoszewska. De förbereder sina kollegor för att det kommer att finnas andra varor i denna butik. Detta initiativ utlöser också viljan att agera hos föräldrar. I den första upplagan av programmet fanns det fall där föräldrar uppmuntrade av förändringar ommålade skolbutiken eller byggde om den.

Forskning visar att barn äter på samma sätt som sina föräldrar

Experts observationer visar att en polsk student äter snabbt, ensam, hur som helst. Varför är det så? Många unga människor flyttar inte hem för vana att fira sina måltider tillsammans. Forskningen av projektet "Lev välsmakande och hälsosamt" visade att så mycket som 15 procent. gymnasieelever äter sällan måltider med sin familj, och upp till 21 procent det gör det bara på helger och helgdagar.

Dessa resultat är desto mer oroande eftersom exemplet kommer uppifrån i barns näring. När vi äter, så kommer våra barn att äta.Forskning visar att elever från polska skolor ofta hör hemma: "Ät sallad eftersom grönsaker är hälsosamma." Men sedan tittar de på sina föräldrars tallrik, på vilken de i stället för sallader ser mycket fet kött och ett berg pommes frites. Och de frågar sig själva: "Varför ska jag äta sallad om mina föräldrar inte gör det?" Detta inkluderar det är därför polska studenter inte gillar grönsaker. Det är ofta resultatet av ett misstag i tidig barndom.

Var och en av oss har någonsin sett ett barn spotta morötter eller rödbetor. I sådana situationer tycker föräldrar vanligtvis att barnet inte gillar grönsaken och släpper den. Fel! Ibland måste du prova den givna grönsaken en gång till, eller kanske två. Och föregå med gott exempel genom att äta dem själv. Om ett barn ser att alla äter grönsaker kommer det förr eller senare att övertalas att göra det. Detta är nödvändigt eftersom nutritionister är alarmerande för att eleverna äter för mycket kolhydrater, särskilt enkla sockerarter. - Dessutom äter de oregelbundet och för sällan, så portionerna är för stora, för de måste övervinna hunger efter vargar - säger Izabela Ozaist.

Är det alltid hälsosamt i skolmatsalen?

Lärare och skolansvariga har en viktig roll att spela i denna fråga. - Om skolan är en föredömlig lärare i matematik, fysik eller kemi, måste den också vara exemplarisk näringsmässigt. Inte bara hemma utan också i skolan måste barnet se vad det innebär att äta hälsosamt - säger Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Som det visar sig står de inför en verklig utmaning. Detta visas till exempel genom frågan om skolmatsalar. Bank Ochrony Środowiska Foundation och stiftelsen "Szkoła na forkelcu" - arrangörerna av tio konferenser och workshops över hela Polen under slagordet "School Tastes - schools of good nutrition" - frågade 100 skolansvariga som ordnar menyn i sina matsalar.

- Resultaten var skrämmande. På över 90 procent På de tillfrågade skolorna tillagas menyn av kocken, i vissa fall av skolchefen, och endast i 2 av 100 av en dietist! Så det är inte svårt att föreställa sig hur det ser ut: kocken skriver till menyn vad hon lagar hemma och vad hennes man gillar. Och det tar inte hänsyn till om det är hälsosamt eller inte - säger Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Arrangörerna av kampanjen "School smaker" pratade med rektorer, lärare och kockar om vad de matar sina barn. - Det vi hörde var inte tröstande. Vi började med näringsstandarder och mängder som tilldelats livsmedelsproduktion. De sträcker sig från 3,80 PLN till 4,70 PLN. Det fanns också anläggningar med större budgetar, men vi hade en skola vars dagliga pris bara var 0,50 PLN! - säger Patryk Dziamski, kock och kulinarisk rådgivare, som deltar i kampanjer som främjar hälsosam kost.

Åtgärder som "skolsmak" är inte bara teori utan också matlagning tillsammans. - Som kockar visade vi vuxna hur man berikar barnens kost till en låg kostnad och med olika produkter. Som ett resultat kommer skolorna att få specifika instruktioner om hur man kan ge näring åt unga människor - tillägger Patryk Dziamski.

Program för att främja hälsosam kost i skolan

Den första upplagan av projektet "Lev välsmakande och hälsosamt" deltog med 8 procent. gymnasieskolor, i andra - 23 procent, och i nästa - var tredje skola i Polen! Det är viktigt att i den andra upplagan av programmet så mycket som 41 procent. Gymnasieelever sa att deras föräldrar inte pratade med dem om hälsosam kost. I den tredje upplagan deltog föräldrarna gärna i en lektion som var förberedd speciellt för dem, och i de senaste undersökningarna svarade de flesta gymnasieelever att deras familj följer principerna för hälsosam kost. - Så det finns hopp för en förändring - säger Joanna Brewińska.

månadsvis "Zdrowie"