Min mamma har artrit. Läkaren sa att det var artrit. Vilken diet ska min mamma följa och vilka mediciner ska hon ta? Jag vill tillägga att nu dricker han örter och kollagen och äter bara grönsaker, främst selleri och syltade gurkor. Jag ber om råd.
En möjlig förklaring till hur mat kan förvärra symtom på reumatoid artrit kan vara matallergi eller intolerans. Ökad produktion av IgG, IgM, IgE och IgA har observerats hos många personer med RA.
Många livsmedelsprodukter som omnämns av patienter som skadliga är först och främst gluten, vete, mjölk och feta mjölkprodukter såsom blåost, fettkött rik på arakidonsyra, konfektyr, mycket bearbetad snabbmat, goo-rätter, t.ex. såser, soppor.
Mamma bör ge upp att äta ägg, kött (särskilt nötkött) och pålägg eftersom de har mycket konserveringsmedel som förvärrar symtomen vid reumatism. Var försiktig med majs- och solrosoljor och vegetabiliska margariner - de ger mycket fettsyror som blockerar de positiva effekterna av fiskfett och ökar inflammation. Undvik stekt mat, socker, kaffe och alkohol.
Begränsa saltintaget - använd istället dragon, vilket ger maten en lite salt smak. Ris, havre, majs och vissa grönsaker, såsom nattskuggor: potatis, tomater, äggplantor och paprika, finns också på den svarta listan. Vissa patienter upplever ledvärk och stelhet efter att ha ätit dessa livsmedel.
För behandling av reumatoid artrit ger en vegetarisk diet, berikad med fet fisk från det kalla havet, de bästa resultaten. Fiskkött innehåller mycket värdefullt kalcium, jod och lätt smältbart protein. Mest av allt är det dock en rik källa till omega-3 fleromättade fettsyror, som har antiinflammatoriska egenskaper. Menyn bör därför innehålla makrill, lax, sill, sardiner, tonfisk, samt linolja, nötter, mandel och frön. Omega-3-fettsyror, liksom antiinflammatoriskt vitamin E, finns också i linfrö, linolja och olivolja.
Mor ska också äta grönsaker som är rika på C-vitamin och antioxidanter: sallad, gurkor, purjolök, broccoli, morötter, rödbetor, selleri, persilja, baljväxter, groddar och frukt, dvs blåbär, tranbär, mörka druvor, blåbär, svarta vinbär. Det är värt att begränsa vitkål och äpplen. Grönsaker och frukt ger mycket C-vitamin, som är involverat i produktionen av kollagen och är ansvarigt för tillståndet i leder och senor), liksom bioflavonoider. Dessa ämnen tar bort fria radikaler från kroppen som initierar och upprätthåller inflammation.
Det är värt för mamma att använda kryddor, dvs. basilika, salta, ingefära, gurkmeja, anis och kryddnejlika. De har antiinflammatoriska egenskaper, minskar smärta, ledstyvhet och svullnad. Om det inte är möjligt att upprätthålla en lämplig diet är det värt att överväga tillskottet av: omega 3, vitamin D3, antioxidanter och vitamin A, C, E, β-karoten, selen och zink.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
