Livsmedel med selen

Selen är ett väsentligt spårämne för organismens funktion och förekommer framför allt i kött, korv, fisk och skaldjur.

Vad är selen?

Selen är ett viktigt mineral- eller spårelement som gör att människokroppen kan utföra sina funktioner korrekt.

Betydelsen av selen i kroppen

Selen stärker immunförsvaret som skyddar vår kropp från sjukdomar.

Det är också en kraftfull antioxidant och förhindrar bildning av fria radikaler som skadar kroppen och påskyndar åldrandet. Dessutom är selen involverat i sköldkörtelns funktion.

Vilka är symptomen på ett överskott av selen i kroppen

Men både bristen på selen i kroppen och överdriven konsumtion genererar hälsoproblem. Således kan höga halter selen orsaka depression och hjärt- och andningsstörningar.

Vad som orsakar selenbrist

Brist på selen ökar risken för sjukdomar som psoriasis och sköldkörtel.

Vad är den rekommenderade dagliga dosen selen

Behovet av att införliva selen i kroppen ökar med åldern.


Det rekommenderade dagliga intaget av selen är mellan 55-75 μg (mikrogram) hos vuxna. Spädbarn behöver 15 μg selen, tonåringar 55 μg och kvinnor som ammar sina barn, 70 μg selen dagligen.

Vilka är de rikaste livsmedlen i selen

Fisk och skaldjur har ett högt seleninnehåll. Således innehåller 100 gram konserverad tonfisk 115 μg. Ostron (65 μg), musslor (48 μg), makrill (35 μg), räkor (31 μg), torsk (29 μg) och sulan (24 μg) är mycket rika livsmedel i detta mineral. som sardiner, räkor, lax och tupp.

Kött och korv är också leverantörer av selen. Således innehåller 100 g lammelever 98 μg. Kycklinglever (71 μg), skinka (47 μg), korv (35 μg), lammben (32 μg), korv (23 μg) och kyckling (14 μg) är en källa till selen .

Pastan innehåller 61 μg. Vetemjöl (36 μg), bröd (28 μg), vitlök (25 μg), ris (20 μg) och havre (7 μg) är en källa till selen.

Linser, ärtor, jordnötter, solrosfrön, bönor, nötter (19 μg), pistage (6, 4 μg), mandlar (4 μg) och jordnötssmör är bra leverantörer av selen.

De frukter som är rikast på selen är bananer, bär, avokado, kiwi, vattenmelon, druvor och jordgubbar.

Svampen har ett högt seleninnehåll (13, 2 μg) samt torkade bönor (13 μg) och ägget. Äggselen förhindrar blodproppar, förhindrar stroke och hjärtattacker.

Selen finns också i drycker som svart te, kakao, kaffe, öl och vin. Det bör emellertid komma ihåg att dessa drycker bör tas med måttligt eftersom överskottet orsakar hälsoproblem, såsom fetma eller typ 2-diabetes.

Valentyn Volkov